全国人大代表、世界方便面协会中国分会会长,今麦郎食品有限公司董事长兼总裁范现国做客《中经在线访谈特别节目——聚焦2015两会》。裴小阁/摄
全国人大代表、世界方便面协会中国分会会长,今麦郎食品有限公司董事长兼总裁范现国做客《中经在线访谈特别节目——聚焦2015两会》。裴小阁/摄
中国经济网北京3月8日讯(记者 佟明彪)“对于企业来说,食品安全是一个底线,因为食品的‘食’就是一个人下边一个良,我的解读就是做食品的人一定要守住良心的底线。” 全国人大代表、世界方便面协会中国分会会长,今麦郎食品有限公司董事长兼总裁范现国在做客中国经济网2015两会特别报道节目时这样谈到。他表示,食品安全是一个系统工程,以方便面为例,可能就涉及到原料的把关,添加剂的安全,包装的安全等等,甚至会涉及到相关知识的教育。 >>>点击进入访谈专题
范现国称,食品企业要练好内功,一定不能在食品安全上出现问题,比如在原料的把关上,中国农作物的种植比较分散,不像美国、加拿大那样一个大农场几千亩、几万亩小麦可以统一标准,我们一家一户地种植是不统一的,而这就给食品安全带来了一种不确定性。但我们不能出现明明知道有问题,却为了追求经济利益,损害消费者食品安全利益的现象,要守住良心的底线。
“方便面包装安全”的话题曾一度在社会上引起广泛关注,对此,范现国解释称,在人们的日常认识中,塑料被加热后是不安全的,因此使用塑料包装的方便面也给人一种不安全感,但其实塑料包装里边都有一层腹膜,这个腹膜就保证了食品的安全,这在发达国家是允许使用的。“而且一般来说呢,方便面在加温的时候,最多就是沸水的100度左右,在这样的温度下是能保证安全的。”
除了产品本身和生产过程可能造成食品安全问题外,还有一种所谓的“食品安全问题”是因为人们对食品安全相关知识的不了解造成的。范现国指出,食品安全是一个专门的学科,如果人们对这个学科知识不了解,就会出来很多问题,比如有时候一个事件并不是食品安全的问题,可能是一个低级的错误,但由于人们相关知识不了解,最后导致老百姓恐慌。如果是媒体工作者不了解这些知识就可能导致报道不实。甚至一些食品行业从业人员的知识也可能不到位,那后果很可能就会把中国制造在世界上的形象搞丢、搞砸。
“食品安全是一个系统工程,它好像一根项链,我们单一方面的工作是项链上的一颗珠子,这个项链可能有100颗珠子,就需要一根线把它串起来才有价值,而这根线就是知识的力量,无论消费者,企业,还是政府监管部门,以及宣传部门,都需要知识的力量。”
对此,范现国建议,在政府和食品企业做好质量把关的同时,食品安全的相关知识也必须得到普及,要让老百姓都能正确认识哪些是一般性的食品安全事件,哪些是严重事件,这在国外其实是生活教育的一部分,因此我们应该有“食品安全从娃娃抓起”的觉悟。
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