本刊记者|朱晓培 采访整理 摄影|时会理

　　在推出“价值500万配方”的雕爷牛腩之后，

　　雕爷似乎全面顿悟“互联网思维”，

　　他一口气创立河狸家美甲、薛蟠烤串等系列服务业新兴力量。

　　 前两天我看到一条特别有趣的朋友圈，他说：互联网的这些人就像磨刀霍霍的屠夫，而传统行业的很多人就像

　　肥羊一样在里面等着被屠宰。这话虽然说得残忍，但不无道理。传统行业接下来由于O2O的出现，被互联网这种强大

　　的工具和思维颠覆是不可逆转的。现在，你所看到的是比如美甲这种小得不能再小的边缘行业的改变和颠覆，但有

　　一天你会发现衣食住行所有的服务业都将被颠覆，这是不可逆转的。但是这个东西就像温水煮青蛙一样，今天看没

　　什么，明天看还没什么，后天一看天哪世界全变了。

　　 我喜欢马云[微博]。马云是世界超一流企业家。他是真正的情怀，能够改变无数人的命运。但是这个世界很奇怪，越

　　想赚钱的人往往赚个中钱、小钱，但是有情怀的人往往能够赚到大钱。

　　 河狸家肯定算我的一点点情怀，如果只是为钱创业的话，我就没有必要去做河狸家。我前两个业务做得很好，

　　也很赚钱，做河狸家确确实实是因为它能够给那些小手艺人尊严。我昨天还转了我们的一个美甲师写的，她13岁就

　　出来打工了，先是在饭馆端盘子，有一天她说我想学点手艺，就学美甲，她爸还打击他，说你要能学会了我就不姓

　　高，结果她学会了。后来当她听说有一个河狸家的平台，不收佣金还能做自己的小品牌，她爸又打击她，肯定是骗

　　子，不会有这样的平台。但是这个小姑娘现在是我们的明星美甲师，公司给配车，每天有专车有司机，上门给那些

　　顾客做美甲，收入非常好。

　　 我想这就是我们的一点点小小的情怀——能够解放这些手艺人，让他们真正有尊严，让他们有自己的品牌，他

　　不再是原来小美甲店里的6号、8号、12号，他不再是一个号码，他是一个有名字的人，顾客会搜他的名字找到他，

　　还得跟他预约，他如果明天累了，他把后台关闭，他不接受预约，他就可以休息了，这就是我理解的手艺人的尊严。

　　实现他的财务的自由、时间的自由，最终通过他的自品牌达到心灵上的自由，这是我的一点梦想。如果说河狸家未

　　来发展有困难有挑战的话，就是我们自己不努力吧。

　　 对我个人来说比较重要的事儿，是我们的剧场又在阿维尼翁和爱丁堡获奖了。我在乎的是什么？乔布斯说过这

　　样一句话：iPhone这么好，但是很快就会过时了，它是速朽的，但是100年后人们仍然会被小美人鱼的故事所打动，

　　会黯然神伤，妈妈依然会在床头给她的孩子讲小美人鱼的故事，而那个小孩会在临睡前为小美人鱼这个悲伤的故事

　　滴下一滴眼泪。能够在阿维尼翁或爱丁堡获奖，它代表中国人对最前沿先锋戏剧的理解。2014年你要问我最兴奋的

　　事我认为是戏剧。

　　2014大佬的关键时刻”年度特辑，《财经天下》周刊总第73期。汇集58位商界精英人物，讲述在过去一年中遇到的挑战和应对之道。