夏清逸

　　“食品工业是道德工业。”这句话在雨润随处可见：进入大厅时，墙壁上的液晶屏幕播放的影像资料；路过生产车间，墙壁上红色的醒目标语；员工手册里，这句话被放在明显的位置……

　　而对雨润的员工来说，这句集团创始人祝义财所说的话不仅仅是一句口号，更是企业文化的核心。

　　在雨润，品质监管部门是独立的，而且实行上下垂直管理，下到分公司的总经理上到事业部领导对品质监管工作都无权干涉，品质监管部门直接隶属于集团总裁进行管辖。这样就能保证雨润的食品安全工作能够顺利开展，不受到干扰，从而保障雨润食品安全。

　　而除了科学的管理制度，雨润同样重视员工培养与自律。雨润倡导企业的“道德”文化，正是希望让雨润“食品工业是道德工业”的理念印在每个员工的心里，指导和约束员工的行为都以“食品工业是道德工业”为准，从而从根本上保证食品安全。

　　事实上，每位新加入雨润的员工都会得到一本员工手册，这本手册被称为“雨润法典”，是雨润人必须遵守的“铁律”。

　　其实，这本早在企业成立之初就有的小册子，早已不止当年的厚度。

　　21年前，27岁的祝义财在南京成立了南京雨润肉食品公司，注册资本仅为300万元人民币。凭借对市场的准确把握，祝义财避开了当时肉食品企业在高温肉制品领域的激烈竞争，将主营业务瞄准当时尚属空白但潜力巨大的低温肉制品这一细分行业。

　　21年过去了，如今的雨润，早已成为中国最大的冷鲜肉加工企业，拥有世界第一的生猪屠宰能力。

　　这21年里，在雨润规模不断壮大、业务趋向多元化、产业链逐渐向上下游延伸的同时，雨润的规则制定也在增多。

　　雨润食品成立之初，制度规范只有一两本薄薄的小册子。而现在，薄薄的册子已经发展成一本16万字的制度手册。

　　这本“雨润法典”对采购、生产、销售、仓储、物流、技术研发、档案、产品追溯、产品召回和企业人事选拔都进行了严格的规定，小到“如何洗手”大到“不为利益而丧失原则、不为信任而丧失监督”的集团基本生产经营原则都进行了细致的规定和管控。

　　就拿洗手来说，由于担心员工可能不懂洗手的重要性，平时就不会注意那么多，雨润就把洗手前和洗手后的微生物图片给他们看，让员工明白，原来洗不洗手差很多。

　　雨润人认为，制度也是动态的发展过程，从实践中总结出来形成制度，形成制度后对新来的人又有指导作用。

　　因此，雨润每年都会对企业文化进行总结、提炼、创造及引导，形成先进的、符合企业实际的、广大员工认同的优秀企业文化。在集团成立20周年时，雨润还对企业文化进行重新梳理和完善，包括企业文化传播、制度建设、行为规范、工作生活环境建设等四个方面。正是因为不断的完善，“雨润法典”的厚度才会不断增加。

　　而祝义财也认为，品德优良的人生产优质产品、品德败坏的人生产劣质产品——品质代表素质。没有一个高素质的员工队伍就生产不出高质量的产品，而一个公司员工队伍的素质高低，除了完善、严格、良好的公司制度，更多的是靠企业文化的约束和自律。

　　为了让员工更好地理解、认同企业文化，雨润还为每一位员工印制了企业文化宣传手册，要求所有员工每年要参加2次以上企业文化培训，培训结束后还将组织考试。同时大力推进节假日宣传活动，提高企业文化宣传效应和公司文化氛围，确保企业文化知晓率100%。

　　雨润还会将企业制度、企业文化移植到新开业公司，做到每家公司企业文化宣传标语统一，新员工入职培训内容统一，确保企业文化全国一盘棋。