夏清逸

　　说起农业，尤其是养殖与屠宰加工行业，总有一些刻板印象：污水横流、异味难忍、噪音……

　　然而，雨润集团却认为，养猪也能“高大上”，不仅要环保，还要打造先进的农业生态系统，创建生态农业。

　　在环境保护方面，雨润积极履行责任，一直走在行业的前头。据了解，雨润在国内率先引进国外进口的循环环境污染处理系统，每一个工厂的建立和选址都经过严格的环境评估后才决定。

　　雨润表示，养殖场和屠宰厂选址一般都是在比较偏远的地方，远离居住区。这是为了减少对居民的影响，而且每一个工厂和养殖场都是经过环保部门、土地规划部门评估调研后才开业，完全符合国家标准。

　　此外，雨润为每个工厂和养殖厂都配置了国内先进的环保配套设施，包括污水处理设施、污染物处理设施和无害化处理设施等，对废弃物进行环保处理，减少污染。

　　对于一些废弃物能够回收利用的，例如牲畜的粪便，雨润则会进行循环利用。据介绍，雨润大部分养殖厂都在进行生态农业系统建设，建有沼气池等。这样做的目的，一是养殖厂可以利用粪便废弃物等进行沼气发电供暖、供应养殖厂照明等；二是雨润养殖厂与当地居民签订了协议，将粪便进行病原微生物处理后，堆积发酵，出售或者送给当地农户，归还于农，用以施肥。

　　在行业内，雨润还最早启动“绿色认证”计划，从原材料、生产、运输、使用和废弃等产品生命周期的各个阶段对产品的环境性能都进行评价，制定比国家标准更加严格的标准，并联合南京高校加大产品和节能研发力度。

　　在改造生产环境的同时，雨润对相关人员开展环保责任的培训，设置激励机制，重大环境事故采取一票否决制，以达到减少资源消耗、提高能效、降低生产和运行成本。

　　对养殖与屠宰企业来说，难免遇到病死牲畜，如果处理不当，就会污染水体、土壤，甚至造成疫病的传播。对于病死猪，雨润制定了严格的制度与流程。一旦在自己厂区内发现病死猪，首先严禁病死猪出厂，对病死猪进行无害化处理；然后，对厂区进行消毒处理，杀死病原微生物。

　　据介绍，雨润的无害化处理包括两种方式：在当地商务局、屠宰管理所和检验部门驻厂人员的共同监督下，第一，对危害较小的病死猪在专业的焚烧间内进行焚烧，然后将焚烧剩下的废弃物进行深埋；第二，对一些传染性较强的病因而死的病死猪，在专门区域内进行深埋，在深埋地点竖立标识，对无害化处理记录到专门档案，并在相关部门备案。

　　在积极履行环保责任的同时，雨润更进一步致力于打造先进的农业生态系统。

　　所谓“农业生态系统”，就是在一定时间和地区内，人类从事农业生产，利用农业生物与非生物环境之间以及与生物种群之间的关系，在人工调节和控制下，建立起来的各种形式和不同发展水平的农业生产体系。

　　雨润的农业生态系统正是这样一个从上游到下游整个产业链的集合体。在上游，雨润首先发展现代化饲料产业，饲料原料一律取自于秸秆等天然植物，这些饲料一般都供应给雨润自营的养殖厂。

　　此外，雨润发展订单农业，扶植养殖农户进行规模化养殖，进行“六统一管理”。无论是雨润扶植的养殖户还是雨润养殖厂，出栏生猪主要供应雨润屠宰加工厂，生产出的猪肉产品除了供应市场，一部分成为了雨润肉食深加工的原料，而加工过程产生的副产品，如肠衣等，则会直接供给雨润的生物制药公司。

　　无论是雨润的生鲜产品还是深加工熟食产品，都通过雨润的物流体系，将产品发送到全国各地。为了更好地保证雨润产品和原材料的食品安全，雨润还发展现代化农产品物流产业，除了运输和发送自己的产品外，还将当地农产品运送到市场，将市场信息再反馈给农户。

　　雨润的全产业链经营发展构成了雨润独有的农业生态系统，形成了农业生态的循环。“我们的很多工厂和养殖厂都在尝试建立小型的农业生态系统，比如我们的东海养殖基地，就兴建起自己的果园，将种猪粪便经病原微生物杀死处理后变成有机肥和沼气池原料，而果园的杂早和果树杂枝则成为优质饲料的来源之一，形成一个微妙的农业生态系统循环。”雨润方面告诉记者。