2012年中国食品健康七星奖颁奖盛典9月19日(周三)在上海环球金融中心举办。艺康全球资深副总裁兼大中华区总经理王铁代表主办方致辞时表示，食品体系建立越来越严格，食品安全标准也越来越高，消费者对产品的质量诉求也越来越高。这意味着对企业来说有更大的挑战。

　　以下为凌云发言实录摘要：

　　尊敬的企业来宾，媒体界的女士们，先生们，大家好!欢迎大家百忙之中来参加“中国食品健康七星奖”颁奖盛典，与我们一同见证在食品行业里起到典范作用的联盟。“中国食品健康七星奖”由艺康集团联手第一财经共同推出面向中国的食品制造、餐饮零售连锁企业，2011年首届七星奖成功举办，今年在中国食品科学技术学会的鼎立支助下，欣喜地看到越来越多的企业加入到当中。食品体系建立越来越严格，食品安全标准也越来越高，消费者对产品的质量诉求也越来越高。这意味着对企业来说有更大的挑战，企业应该如何面对这些挑战，来把食品安全工作做得更好。

　　食品安全没有零风险，因此我们提出七星公约体系，健康引领、组织完备、严格品控、工艺严格、诚信负责等，每一颗星都代表着企业提高品质最重要的一个元素。同时把食品安全文化融入到企业文化当中，从基层开始贯彻食品安全的重要性理念，我们联合七星企业成立了中国食品健康华星工业联盟。通过彰显典范企业来提升整个食品行业的素质。

　　2012年的七星奖评选通过68家的报名企业消费者品牌信任度的调查、问卷考核，企业实地面访，专家评审，最终评选出32家获奖企业。在此我衷心地祝贺上榜的七星企业，正是因为你们努力才得以改善中国食品行业的现状。也感谢各位专家的指导和热情参与，才能够提升整个食品行业的素质。也感谢在座的媒体人，因为你们的监督和播报才能够使我们正视问题，解决问题。

　　谢谢!