早餐没时间做，去外面吃又担心不卫生。针对市民普遍关心的早餐问题，记者最近调查发现，路边摊吃出烂菜叶、头发已不是新鲜事，快餐店员工上岗前很少有进行体检的，如今，想吃个放心早餐确实有点难。

　　 路边摊>> 同一双手，收完钱就摊煎饼

　　市民周先生每天早上都在兴华西路附近买早餐，他的“定点”在兴华西路与恒昌商业街交叉路口摆摊，一辆是煎饼果子快餐车、另一辆是土耳其肉饼快餐车。

　　18日，记者来到周先生买早餐的地方时，煎饼果子快餐车旁正有人买早餐，旁边围了三四位市民。“3块钱一个，夹油条还是酥饼?”摊主麻利地接过一位女士的10元钱，然后找零。随即开始烙煎饼、摊鸡蛋、放油条。而收钱、找零后，这位摊主没洗手就直接做起了煎饼果子。

　　周先生说自己经常吃，也发现早餐有问题。“有时候里面夹得生菜叶子有些烂叶，就把叶子拿出来扔掉，偶尔也发现过头发，那这早餐就吃不成了。”对于另一辆快餐车的肉饼，周先生则经常会发现菜叶子不新鲜之类的问题。

　　“路边摊大都这样，再换两家也不一定好到哪里去。而且这里在我从家到单位的路上，非常方便。”周先生说起舍弃卫生选择方便也很无奈。“一辆三轮车，带上锅灶和食材，大部分只有一两个人。稍微好一些的可能有个专门的工具用来找零，或者让顾客自己找零。大多数路边摊的摊主找零、配餐都是这双手，也不具备随时清洁双手的时间和条件。”

　　据了解，路边摊的摊主基本不需任何部门备案就可上路营业，摊主们的身体健康状况也是个谜。

　　早餐店>> 员工上岗前很少要求去体检

　　“我在很多快餐店打过工，也有早餐店。大部分店主只是看一下身份证、留下联系方式，最多复印一下身份证，不怎么管身体健康状况，更没任何一家快餐店要求我们出示体检报告或者让我们去体检。”聊大的大三学生小孙上大学以来在五六家快餐店打过短工，对快餐店招短工的模式非常熟悉。