南京的一些星级酒店仍在变着花样给月饼包装提档升级。例如,某饭店一款标价1188元、只有12块的月饼,用的就是扬州漆器包装。
作为普通传统食品的月饼,近年来被生产和营销商推到了“登峰造极”的地步,世界上恐怕任何一种“饼”都望“月饼”莫及。凡是能想到的昂贵配料几乎尽在其中,如鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝,连黄金也有人想往里放。就这样,月饼文化功能被放大和异化,被赋予种种特殊的附加值,成了与吃无关的特别载体。与高价烟酒一样,买的不吃,吃的不买。有些地方每年中秋后盛行“月饼回收业”和“月饼包装回收业”,甚至拿月饼喂猪。一年一度的“月饼经济”看似红火,其实不仅滋生腐败,浪费也非常惊人。
豪华月饼盛行所造成的最坏影响是,推动整个月饼价格的上扬,把有多年文化传统和普通人家过节消费的一种普通食品,弄成不少人吃不起或不再想吃的“奢侈品”,直接伤害到老百姓过寻常日子的幸福感。从商家的角度看,只要找到理由,如昂贵配料和华丽包装,还有社会“潜规则”的需求,就可借此提高自己的利润,这常常是“难以自控”的。把月饼打回普通食品的“原形”,应该是多数人共同的期盼。
月饼的强制性国家标准是这样定义的:“使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖调制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成在中秋节食用为主的传统节日食品”。这项标准还规定,包装的成本不能超过月饼价格的25%。可豪华月饼至今仍屡禁不止,为何?执法不严应是主要原因。每当有关部门加大执法力度时,月饼就更像月饼,价格也趋合理,群众也就更满意。令人遗憾的是,这类执法时紧时松,稍有松懈,豪华月饼就会冒头。对此,有关部门须加大惩处力度,真正起到震慑作用。
最后想说一句,商家也别都挤到豪华月饼这一条道上,搞一些价格低廉、口味又好的健康月饼,薄利多销,未必无利可图。有些店家卖现做的月饼,有豆沙的,有鲜肉的,有五仁的,每只10元上下,顾客排起了长龙。毕竟大多数人是要实实在在地吃一口普通月饼的。
|
|
|