夏令时节是各类冷饮产品的销售旺季，上海市消保委近期对上海流通领域的冰淇淋进行了比较试验。检测显示，22件样品中，有10件不符合标准。其中，冰雪皇后(DQ)、酷圣石、多乐星等多个知名品牌因大肠菌群超标等原因上了“黑榜”。

　　据专家分析，大肠菌群超标的主要原因是二次污染。如加工器具没有定期清洗消毒，操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。

　　在本次试验结果中，大肠菌群超标现象尤为突出，共有8件产品该项指标不符合标准，占受检样品的36.4%。

　　上海麦科餐饮管理有限公司丰和路店销售的“多乐星(DOUNTKING)”香草圣代冰淇淋，实测值≥24000MPN/100g(行业标准要求＜1000MPN/100g)；上海明古连食品贸易有限公司销售的“安徒生［Andersen's(OF DENMARK)IceCream］”原味香草冰淇淋，实测值4600MPN/100ml(国家标准要求≤450MPN/100ml)；上海适达餐饮管理有限公司徐家汇路店销售的“冰雪皇后(DQ)”暴风雪白杯，实测值4600MPN/100ml)(国家标准要求≤450MPN/100ml)；统一多拿滋(上海)食品有限公司美罗城店销售的“美仕多(MisterDo-nut)”香草冰淇淋，实测值2400MPN/100g(国家标准要求＜1000MPN/100g)。

　　在本次比较试验中，发现部分企业食品安全意识淡薄，这也是造成本次卫生指标严重超标的原因之一。这些企业仅对冰淇淋的浆料进行管控，而最终产品的卫生质量没有加以控制。

　　东方早报