中国经济网北京8月29日讯(记者 郝红波 佟明彪)“对食品安全的监管水平，我们基于风险管理的思路，在进行食品风险排查的过程中，当出现了影响食品安全的一些风险苗头的时候，我们都会跟企业负责人进行约谈，提出一些具体的要求，通过企业的自律、通过提升企业自身的生产主体责任来保证他们用良心去生产大家放心消费的产品。”李良才如是说。近日，“质检邀您看企业·食品安全大家行”活动走进青海，青海省质检局党组书记、局长李良才在接受中国经济网记者专访时介绍了他的经验。

　　国家质检总局食品生产监管司副司长赵清慧(前排中)

　　率“质检邀您看企业·食品安全大家行”巡查团一行，

　　走进青海对天露乳业有限责任公司进行观摩检查，

　　青海省质检局党组书记、局长李良才(左二)陪同观摩检查。

　　中国经济网记者 郝红波摄

　　“这些年来国务院高度重视食品安全工作，国监局根据中央的安排也做了大量围绕加强食品安全方面的一些具体的举措，特别是今年以来国监局提出了‘生产放心食品，创造市场信心’”，李良才介绍说，“围绕这项内容青海省质检局也做了大量的工作，比如在乳制品企业的监管方面，可以从四个方面来构建企业完整的保证食品安全的体系。”

　　首先，严格市场准入，从门槛上来规范企业的资质，同时要求企业要通过全过程的监管，以及自身的自律行为来保证用良心生产合格产品，来保证生产放心食品。

　　其次，对于乳制品企业来说，原料奶从源头到生产过程，到市场的销售衔接也做全方位、全过程的监管。同时，原料奶生产过程中所用的所有辅料也进行全方位全过程的监管。

　　第三，在目前有关监管部门对食品进行分段监管的体制下，重视如何保证做到无缝衔接，防止出现监管的漏洞。比如在这些年的监管中间，我们注意做了一项工作，就是在进行食品风险排查的过程中，当出现了影响食品安全的一些风险苗头的时候，我们都会跟企业负责人进行约谈，提出一些具体的要求，来通过企业的自律、通过提升企业自身的生产主体责任保证让他们用良心去生产让大家放心消费的产品。

　　第四，更加重视在全社会营造一种诚信的体制，从企业到社会，从监管部门到消费者全方位来关注食品安全，营造一个放心消费这样的环境，由此全方位来改善我们目前国内食品企业和食品销售中间存在的一些问题，进而推动我们经济社会的整体发展。

　　李良才继续谈到，“其实，这应该一种预警机制，今年明胶和胶囊，以及老酸奶在媒体中间有一些报道，实际上早在年初我们就高度重视了这一块的工作，等媒体反映了这些问题的时候我们又进一步深入企业做专项检查，从目前检查的情况来看，青海的明胶和乳制品企业总体上情况是好的。当然我们的检查中间，一旦发现苗头都会从源头上解决这些问题，来为市场提供安全、放心的食品。”

　　“‘质检邀你看企业，食品安全大家行’这项活动既是对我们工作的一种检查、监督和鞭策，同时也是宣传青海的一极好的机会”最后，李良才欢迎这样的活动再次走进青海。”

　　（责任编辑：王沥慷）