贾迎

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　　2012-06-11

　　贾迎

　　5月25日，一场爵士钢琴音乐会在北京中山音乐堂举行。著名的爵士钢琴大师杰克·泰拉森表演了一组“2009年份宝玛酒庄爵士变奏曲”，诠释2009年份的独创性气质，堪称葡萄酒与音乐艺术的完美结合。

　　宝玛酒庄（Chateau　Palmer）位于波尔多右岸玛歌村，是著名的超二级酒庄，仅列五大名庄之后。而爵士乐是记忆沉淀与即兴创作的产物，强调倾听和倾诉的融合。这也正是一款葡萄酒的成长轨迹：风土、气候、葡萄品种以及酿造工艺，多种因素交错糅合。然而，在一款葡萄酒问世的过程中，需要与上述因素密切结合的还有艺术家的灵感，高尚的品位，专业的技能以及超强的记忆力。所有佳酿之精义均循此道而来。

　　2010年3月，宝玛酒庄曾邀请杰克·泰拉森来到酒庄，演绎以2009年份为主题的即兴音乐会。此次音乐会的灵感来自于他在酒庄停留的两日，其间的每一个光影印象，微妙气息，舌尖记忆。

　　经过20个月的陈酿期，2009年份宝玛葡萄酒终于在去年夏天灌装上市。为了庆祝，宝玛酒庄携手杰克·泰拉森，重新演绎“2009年份宝玛酒庄爵士变奏曲”。

　　2009年，从天气方面来说，几乎没有任何”不着调”的因素。葡萄的花期，转色及成熟期都完美地渡过了。随着时间逐月的推移，春季时的美好憧憬到了秋天已成长为事实。大自然孕育了这样的杰作，紧随其后的，就是由酿酒师们将其发挥到极致。

　　到了九月秋分时节,乐曲的拍子快了起来:　在秋末干燥的暖阳下,葡萄的采收季到来了。梅洛葡萄奏响了第一串音符，这些健康、成熟、高浓度的葡萄果实谱写着主旋律，交织其间的是由赤霞珠和后来采收的小味尔多葡萄奏出的优美和弦。

　　如果说2009年是一场爵士乐演奏会，或许已经可以说它已经拥有了摇摆爵士乐的韵律——那些神秘而迷人的美好时刻激发起了音乐家们的灵感源泉，精彩的即兴之作也自然而生。

　　2009是个很好的年份。深邃、浓郁、复杂，今天，它的音乐脉动围绕着强劲和感性，而其适合长久陈藏的特质则注定了它不凡的未来。

　　对法国人来说，艺术和美酒，从来不可分。

　　宝玛酒庄2009年份点滴

　　收获时间

　　自2009年9月23日至2009年10月14日

　　正牌Chateau　Palmer葡萄品种

　　52%　梅洛,　41%　赤霞珠,　7%　小味尔多

　　副牌Alter　Ego　葡萄品种

　　51％梅洛，49％ 赤霞珠