□苑广阔（广西）

　　日前，央视主持人赵普在微博上爆料称，他接到央视调查记者的短信，说老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称，这才是今年3·15晚会重头，可惜没播。据悉，合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶，但为了降低成本，国内很多厂家用破皮鞋、烂皮革等作为生产原料。

　　央视记者和央视主持人的“联合爆料”，已经够让人吃惊的了，更有媒体人士跟进表态，宣称用回收破烂皮革熬制工业明胶，然后把工业明胶添加进老酸奶和果冻等食物，已经是“常识”。可这样的“常识”，还是让众多和笔者一样的消费者大吃一惊，昨天自己扔了一双烂皮鞋，明天就可能又被自己吃进了肚子里，这算怎么回事呢？

　　国内的食品安全问题，一旦被揭开内幕，就够让人目瞪口呆的。以现在网上热议的“破皮鞋”熬制老酸奶来看，掌握内幕的人，不是一些权威媒体的记者，就是一些食品行业的内部人士，而更为众多的消费者却始终被蒙在鼓里，始终在把这些可能存在危害的食品当做是一种美味。这一方面说明很多涉及食品安全的所谓“内幕”信息，仍旧不为公众所知，如果不是偶然的机会被曝光，公众将会继续被蒙在鼓里；另一方面也说明，现在国内食品安全问题仍旧问题多多，亟须政府部门的进一步整顿和规范。

　　就第一个问题而言，我们只能呼唤有责任、有良知的媒体和媒体人士更多一些，能够及时把真相告诉公众。按照央视主持人赵普的说法，这一重磅消息本该是今年央视3·15晚会的重头戏，可不知道为什么最终没有播出。现在事情到了这种地步，央视似乎应该出面给公众一个说法，是什么原因导致曝光节目被“屏蔽”了，毕竟这既是媒体的责任，同时也是公众应该享有的知情的权利。

　　与此同时，按照业内人士的说法，目前国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家，而取得生产许可证的正规厂家只有20多家。这些非法小厂家为了节省成本，大量使用废旧皮革等“垃圾”生产食用明胶，然后卖给下游厂家使用。因为有着价格上的巨大优势，如此一来，那些生产老酸奶的企业，自然偏向于选择“破皮鞋”熬制的食用明胶而不会选正规食用明胶原材料熬制的明胶。

　　如此一来，明胶生产企业和奶制品企业完成了“合谋”，都从市场上获得了巨额的市场利润，可是消费者的健康呢？安全呢？利益呢？谁来考虑？