从每年10月到次年2月，西班牙各地的橄榄园陆续进入收获期。图为工人在西班牙托莱多附近的橄榄园用大网收集橄榄果。本报记者 丁大伟摄

　　2月的西班牙气候干冷，阳光充沛，距离古都托莱多不远的一个橄榄园迎来了忙碌的收获时节。枝头上一颗颗油橄榄圆润饱满，在明媚阳光的照射下光可鉴人。采摘的工人在橄榄树底下铺开一张大网，然后拿起长杆抽打树枝。长杆过处，黑紫色的橄榄果像雨滴一样刷刷落下，很快就铺满了大网。“今年的收成不错，估计能产1万升的橄榄油。”橄榄园的主人、阿尔克橄榄油咨询公司合伙人马克西高兴地告诉记者。

　　丰收之后还有“甜蜜烦恼”

　　作为世界第一大橄榄油生产国，西班牙2011年度收获季生产的橄榄油达到了139万吨，今年预计将继续增长。目前西班牙的橄榄油产量几乎相当于意大利、希腊和葡萄牙三国的橄榄油产量总和。

　　但是，面对油橄榄的大丰收，西班牙橄榄油生产商却有着“甜蜜烦恼”，原因是在西班牙国内，橄榄油的价格正在遭遇一场“危机”。目前西班牙等级最低的橄榄油均价为每千克1.58欧元，即使是特级初榨橄榄油的均价也只有每千克2欧元。“这一价格基本与橄榄油的生产成本相当，在一些产量较低的地区甚至低于成本。”马克西说。目前西班牙橄榄油生产商的盈利几乎都来自于欧盟给橄榄油提供的每千克0.8至1欧元的补贴。

　　“市场供需不平衡是目前价格危机的主要原因。”马德里理工大学农业经济学教授何塞·路易斯这样分析。一方面，西班牙的油橄榄种植面积近年来明显增加。同时许多橄榄园在新增的种植面积上采用了密集型的种植方式，进一步提高了油橄榄的产量。另一方面，受经济危机影响，自2007年以来，西班牙国内的橄榄油消费增长基本陷入了停滞。

　　在中国市场亮出“双证书”

　　马德里理工大学农业经济学教授胡利安表示，解决西班牙橄榄油价格危机的最终出路还是在于继续加强出口，尽可能地改变目前橄榄油市场供大于求的现状：“橄榄油的营养价值很高，但目前其在国际食用油市场的份额只有2%左右，还有相当大的增长空间。”胡利安认为橄榄油企业必须在宣传和推广方面做出更大的努力，在新兴市场国家尤为如此。

　　以中国为例，虽然橄榄油的销售价格高于市场上其他品种的食用油，但随着橄榄油的营养价值逐渐为更多的消费者所认识，市场潜力巨大。西班牙驻华大使馆商务参赞阿隆索·迪亚兹在接受本报记者采访时介绍说，2011年前10个月，西班牙对华出口的橄榄油约达15127吨，几乎是2010年同期的两倍，占据了中国进口橄榄油的半壁江山。迪亚兹表示，西班牙是为向中国发送的每批橄榄油都配备质量证书的唯一国家。此外，根据中国政府的要求，西班牙的橄榄油不仅配有卫生检疫证书，还配有植物检疫证书。

　　不甘居价值链次等地位

　　近几年来西班牙的橄榄油出口量增长迅猛，2007年至2011年间即已从66.61万吨增长至82.84万吨，已经超过意大利成为世界第一大橄榄油出口国。“在橄榄油的营销方面，以前意大利人走在了我们的前面，遍布全球的意大利餐厅极大地便利了意大利农产品的推广。”何塞·路易斯感慨道。根据欧盟的一项统计，意大利的特级初榨橄榄油价格达每千克3.5欧元，西班牙同级别橄榄油价格却只有每千克2欧元。意大利橄榄油已经拥有了长期稳定的国际销售市场，年均出口量达到32.5万吨，另外，意大利橄榄油的国内年均消费达76万吨。意大利自身的橄榄油年产量只有60万吨左右，意大利每年都会大量购买橄榄油，其中65%来自西班牙。

　　对于这种在价值链中处于次等地位的现状，西班牙的橄榄油生产商和销售商都进行了深刻的反思。“在过去的10年里，西班牙橄榄油无论是质量还是数量都有了很大的提高。下一步我们要在国际市场营销方面更加努力。”马克西表示。

　　在过去的3年里，西班牙政府投入了约490万欧元开展橄榄油的国际推广。过去几乎所有的带有艺术设计的橄榄油瓶都是意大利生产的，现在西班牙也已经开始生产具有自己艺术风格的橄榄油瓶。“希望西班牙的‘液体黄金’能够在未来更好地展现自己的价值。”马克西说。

　　（本报马德里2月2日电）

　　（责任编辑：王慧绵）