编者按：坚守是一种精神，更是一种勇气。当实体经济在寒冬中绷紧神经，有一群人仍在苦苦守候。日前召开的中央经济工作会议提出，明年和今后一个时期，要牢牢把握发展实体经济这一坚实基础。在浙江这片土地上，实体经济成就了多少人的梦想。一路走来，有成功亦有失败，坚守也是一种美丽。从今天起，本报推出《约会“实业守望者”》专栏，解读“守望者”背后的那份执着与坚持。

　　“绍兴飞出的麻雀也能喝二两酒!”每逢有人以这一俚语形容绍兴人的善饮时，最高兴的莫过于浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟。

　　作为中国酿酒工业协会副会长、中国最大的黄酒企业统帅，傅建伟并不善饮酒。然而正是他，却使绍兴黄酒业风生水起，摆脱低迷，跨江南，越长江，过黄河，使酒香飘向全国飘向海外，即使在金融危机中，依然逆势上扬，势头强健。

　　在今年半年原材料、能源价格不断上涨的不利因素下，古越龙山公司交出了漂亮的成绩单：2011前三季度主营收入9.17亿元，同比增长三成；利润总额1.62亿元，同比增长五成；净利润1.27亿元，同比增长55.18%。业绩稳步增长的背后，是创新、优化、改版升级等的不懈突围。

　　进酒吧上Party 绍兴黄酒走时尚路线

　　“一个酒如果没有文化的内涵是没有生命力的，一个品牌没有历史的沉积和文化的沉积，也是没有生命力的。”这是傅建伟经常挂在嘴边的话。

　　作为文人，傅建伟坚持用手中的笔为黄酒吆喝，他在《中国酒》杂志上开出专栏，写出一篇篇浸润着酒香的文字。傅建伟还是博客和微博达人，写的说的都是历史和酒文化，字里行间流露着的是雅致与淡然，这是传播酒时尚酒文化的很好载体。

　　日前，一个名叫“QING”的网友在博客上分享了她在成都宽窄巷子里的慢生活：她惊奇地发现，在一家酒吧门口的酒水单上看到古越龙山花雕酒，和洋酒、红酒一起登上大雅之堂，一壶半斤，售价20元钱。“这件事情不新鲜了，在全国的很多酒吧里都有古越龙山的身影。”浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟欣慰地说。

　　如何让黄酒进入这些时尚场所？傅建伟有两句话，第一句是让传统的更经典，第二句是让现代的更时尚。“现在我们已经是全国最大的黄酒生产经营出口企业，这还不够，我们正在做大做强自己的主业，不仅要让中老年人接受黄酒，也要被年轻一代接受，不仅能进千家万户，还要能进酒吧上Party。”

　　白酒花色百出、葡萄酒销量节节攀升、啤酒也已进入行业并购和资源整合阶段。在当下迅速壮大的酒类消费市场上，黄酒又能分得多大一块蛋糕？今年，古越龙山邀请著名艺人方文山作词《古越龙山》全国征曲、征歌星，通过网络征集谱曲，这一招非常贴近年轻人群，提升黄酒“时尚消费”的市场形象。另外，古越龙山还首次坐上了“凤凰早班车”，2012年将“特约播出”凤凰卫视强档栏目“凤凰早班车”。

　　“很多传统的意识人们很难转变但不意味着不能转变。”傅建伟说，黄酒以前比较混浊，为此古越龙山花了几年时间引进进口设备，优化菌种，让黄酒色泽澄清透亮；同时，在包装、容量上多做变化。在成都、重庆等地的酒吧，古越龙山还在酒吧演示黄酒加冰、果汁、柠檬，细分群体，效果不错。

　　氨纶虽赚钱仍剥离 坚定回归主业信心

　　在古越龙山的发展史上，氨纶曾经是一个备受争议的话题。它曾经牵着古越龙山奔向一个不明的未来，但被人及时勒住了马缰，那个人就是傅建伟。

　　1997年古越龙山上市以后，古越龙山成为无可争议的黄酒业龙头。当时有一段时间，它的销路一直停滞不前，和很多股民的期望相去甚远。本世纪初，一业为主、多种经营，全国各地都蔓延着这股风。2002年，古越龙山也随大流上马氨纶项目，氨纶是纺织的原料，附加值相对较高，被称为纺织业的“味精”。项目起步时，效益还不错，第一年挣了1000万，第二年挣了2000万，第三年挣了3000万……但是这种兴奋是短暂的。氨纶的上游材料是石油产品，受国际市场波动影响，氨纶价格波动，后来一下子亏了5000万，之后继续又亏。

　　“历史没有假如，过去已经过去了。这个时候我明白了，不能做自己不能掌握的事情。”傅建伟并不避讳这些弯路，那时候他才重新审视品牌的意义。

　　鼓起壮士断腕的勇气，傅建伟明确了要把注意力集中起来，瘦身强体。2007年氨纶价格达到最高峰，一年可以赚8000万利润的时候，傅建伟主动把它卖了。

　　氨纶项目给傅建伟上了一课，也让他悟出一个道理：企业一定要做能掌握主动权的事情。而作为黄酒业的龙头企业，古越龙山把精力放在发展黄酒业、振兴黄酒业上责无旁贷。

　　为了巩固行业第一个品牌，古越龙山还在标准、研发等方面牢牢掌握行业话语权。目前，由古越龙山黄酒集团承办的省级重点实验室“浙江省黄酒技术与装备重点实验室”开始运作，同时古越龙山还负责筹建国家酿酒标准化技术委员会黄酒工作组，参与制订五个绍兴黄酒联盟标准，以规范绍兴黄酒的生产工艺、基地管理等。

　　借力资本平台 炒股票一样交易原酒

　　黄酒原酒具有“越陈越香越值钱”的特性，凡到过古越龙山中央酒库的参观者，无不为其气势恢宏的库存场面震撼。

　　每个到古越龙山的客人，傅建伟会推荐两个地方不可不去，一是中国黄酒博物馆，第二个当属这个大酒库了。

　　说起这个酒库，傅建伟并不吝啬他的赞美。“看到那个酒以后，你会看到绍兴老酒越陈越香，越陈越有价值，有投资价值，还有欣赏价值，同时还有历史文化的传承价值，看完以后，心里感觉就是不虚此行。”

　　深挖原酒金矿，古越龙山从竞争中找到了自己的定位。

　　古越龙山中央酒库，位于绍兴县孙端镇，占地面积308亩，由18间1万平方米的大型仓库组成，每间仓库的黄酒储存量在25万坛左右，酒库共存有原酒10万余吨，占“古越龙山”所有原酒储量的三分之一以上，是目前世界上最大的酒库。

　　据介绍，原酒的窖藏成本很高，每年仅购买酿酒原料糯米一项的开支就上亿元。古越龙山拥有26万吨原酒的中央酒窖，直观地说，就是装在23公斤的大坛里挨个排列，将绵延4000公里，可以沿着京广线从北京到广州打个来回。而且库存原酒最早生产年份为1928年，采购这些储存原酒的坛子也需要超过1.2亿元。

　　这些巨量原酒，不仅奠定了古越龙山的江湖地位，也开拓了一种全新的交易方式。三年前，作为行业先行先试者，古越龙山就推出“原酒交易”的营销模式，三年来已经吸引了上千名投资者，保守估计有3亿多资金进厂。作为原酒交易的升级版，12月9日，绍兴黄酒原酒电子交易平台正式开通，这个相当于股票交易所，老百姓买卖黄酒可以像“炒股票”一样进行交易。在国内黄酒企业中，这种方式堪称首例。

　　傅建伟对古越龙山有一个朴实的期待：“我觉得在绍兴，古越龙山最能够成为、最有资格、最有理由成为一个中国世界级的工厂。”