刘腾

　　网上曾经流传这样一个笑话，中国有几大石油公司？回答是四大，分别是中石油、中石化、中海油和中“地沟油”。这只是一个笑话，不过，将全国的“地沟油”收集和生产业务交给一家垄断企业经营或许是解决“地沟油”回流餐桌问题的一个有效方式。

　　北京市最大的利用固体餐厨垃圾制作生物肥料的企业——北京嘉博文生物科技有限公司因为缺少原料而处于半停产状态。有消息称，北京市政府正在试点让朝阳区的固体餐厨垃圾统一回收，都由嘉博文生物科技有限公司来消化。如果这个试点成功，则预示着北京将把固体餐厨垃圾的回收工作统一交给一两家公司来做。

　　既然固体餐厨垃圾有可能在北京市的范围内实现垄断经营，那么“地沟油”也有可能这样做。其实这样的解决方案并不稀奇，整个日本，就只有两家公司获准可以回收和处理“地沟油”。而日本历史上也曾经遭遇“地沟油”回流餐桌的困扰。

　　广义上的“地沟油”可以包括四类，一类是经过油水分离器或者隔油池分离出来的油；一类是固体餐厨废弃物中带着的废弃油脂（即泔水油，约占泔水总量的4%到5%）；另一类是过菜油（又称炸货油）；最后一类是屠宰场剩下的鸡油、鸭油等。

　　按照目前北京市“地沟油”的主管单位北京市市政市容管理委员会估计，北京市场餐饮企业、机关食堂等集体就餐处每年“地沟油”总量在5万吨以上。目前，生物柴油企业收集“地沟油”，收购价格在4000元/吨到5000元/吨之间，假设收购价是4500元/吨，那么北京市场的“地沟油”如果都用来做生物柴油，总值在2.25亿元人民币。因为掏油主要是人力成本和一点运输成本，即便成本占总值的50%，这个市场的年利润也在1亿元人民币以上。

　　目前北京市“地沟油”从业人员至少在千人以上，而全国从事“地沟油”行业的从业人员在3万人以上，年纯利在30亿元以上，这样的规模指标，并不亚于一家国资委旗下的央企。

　　“鉴于目前国内食品安全领域问题频频，‘地沟油’回流餐桌问题极难控制，而这一问题牵涉到全国13亿人民的健康安全，因此，国家很有必要设立国营的餐厨废物回收公司，管理固体餐厨废物和‘地沟油’。”一位负责管理食品安全领域的政府人士表示。

　　实际上，对“地沟油”在回收和处理上垄断性经营问题的关注已经引起一些资本大鳄的重视，其中就包括央企。据行业人士透露，中粮集团就对国家“地沟油”政策表现出关注，并和各个省市获准合法回收“地沟油”的企业保持着接触。“他们在等政策，一旦政策明朗化，表明‘地沟油’将来要搞全国性的垄断经营，中粮集团可能会在各个省市展开收购，而不管对方出价多少。”上述人士评论。

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