一是全面检查生猪定点屠宰企业制度建设，要求企业完善规章制度并张贴上墙。二是对生猪定点屠宰企业质量管理制度执行情况进行检查，督促企业严格执行入场检验、屠宰操作、品质检验、无害化处理、质量追溯等制度，落实各环节食品安全责任人制度。三是加强对定点屠宰厂日常检疫监管，派出商务执法人员蹲点驻场，协同动检部门严格检查检疫，特别是对“瘦肉精”的检测，严防病害肉品出厂（场）。四是加大对私屠滥宰行为的打击力度，特别是对城乡结合部和城市郊区重点区域内私屠滥宰窝点进行清理打击。