徐朝林 金华默香酥饼企业董事长
金华火腿企业能够上市对我触动很大,酥饼和火腿一样,同样是中国的传统食物,为什么酥饼的发展却遭受到种种限制。我想可能主要是两个方面原因,一个是产量和产能,另外一个就是保存和保质期。
有一回,客户想订1.7万个酥饼,但是纯靠手工,根本无法完成,白白错失了这么一个商机。所以,在过去5年发展过程中,通过技术改造,默香酥饼产量和产能上都有了突破性的发展,员工也由过去的60人发展成为600人,在金华地区的本店有50家,在品牌化发展的道路上也渐渐有了起色。
未来5年,我们希望“默香”在做精金华市场的同时,在全省乃至全国都能有影响力,争取门店在全国超过500家。政府在这方面也应该有所作为,作为金华特色传统食品,政府应该加强宣传力度,保护和发扬酥饼文化,让酥饼成为金华一个有特色的文化品牌。