据泰国《世界日报》3月22日报道，泰国卫生部副部长潘诗丽表示，2011年头两个月，全国共发生食物中毒个案近2万例，90%为食用生海鲜、腌虾拌木瓜、以及各种生食所致。她指出，酷暑到来，这些食品带来的隐患更大，呼吁民众尽量避免食用生拌食品。

　　潘诗丽表示，随着酷暑到来，各种病菌活动比平时更加活跃，民众如果饮用不洁的饮用水或不熟的食物，很容易感染病菌，导致食物中毒。她透露，根据卫生部传染病局统计，过去两个月，全国共发现1万9148例食物中毒个案，但还没死亡数据。她表示，民众除了注意平时个人卫生外，还因在饮食上有所选择，尽量避免食用生海鲜、腌虾拌木瓜、以及各种半生不熟的凉拌菜。

　　疾病控制厅长玛匿表示，食物中毒一般会在食用不净食品后2-4小时内发病，虽然各个年龄阶段都会发生，但最常见的还是学校、集会活动、贫困小区以及外籍劳工聚集地地方。