南都记者 田爱丽

　　从高调的分手到低调的和解，康师傅与家乐福的纠纷在3个月内速战速决。尽管之前剑拔弩张的零供关系就此有所缓解，但家乐福的“通道费用”依然是一个敏感的话题，尤其是即将与供应商陆续完成2011年新版合同签署的3月底之前。

　　“我们非常清楚，家乐福的经营模式，不是向供应商收取高额费用。”家乐福中国区副总裁、华南区总裁曹成智说。

　　相互支持的让步

　　“2011年一定会是一个相当大的转折年。”曹成智，今年3月才正式上任的家乐福中国区副总裁、华南区总裁，日前在广州首度涉及敏感区域。有知情人士向记者透露，曹成智在家乐福工作了11年，早前在沈阳担任区域总经理，之后在上海任食品采购总监。上周五，到任广州不久的他，就与区长、店长、总监及课长级别以上与商品有关的人员开了一个研讨会，其主要内容之一就是有关跟供应商合理相处的话题。

　　“我昨天和家乐福广州海南区总经理周黎巡店的时候，还在关注康师傅这个产品。”曹成智表示，康师傅的价格和以前比有所调整，但并不是像外界认为的那样是和康师傅联手提价。记者了解获悉，近日康师傅第二次提价，涨幅在5%左右。其最畅销的红烧牛肉碗面在家乐福超市现在的售价是2.7元。但实际上，家乐福的正常进货价是3.1元。

　　“不管是哪个供应商提价，都不会全面一起按照同一个比例上涨，一般都是从不敏感转向敏感商品。”周黎表示，本着双赢开拓市场的策略，供应商一般会给超市一些促销支持。虽然康师傅方便面的产品在卖场系统中已经认可提价，但在售价中，仍是非常优惠的促销价格或绑赠和买赠的优惠，循序渐进。

　　一位分析人士认为，虽然康师傅与家乐福和解并未披露有关之前矛盾焦点扣点增加的比例，但就上述情况来看，双方应该都有让步。

　　优化盈利结构

　　“我们非常清楚，家乐福的经营模式，不是向供应商收取高额费用，而是需要不断致力于提高销售，不断扩大市场份额，获取合理的盈利能力。”曹成智认为，家乐福和供应商就是鱼水关系。

　　今年初有供应商透露，家乐福2011年计划将所有食品供应商的通道费用扣点提高到21%。不断提高的扣点比例和家乐福门店隐性的乱收费激化了零供矛盾。昨天，家乐福2011年合同不会对任何供应商增加任何条款以外的费用。比如之前已明令禁止的进店费、开店费、条码费等。此外，对于那些能够积极配合家乐福联手抵制通胀的供应商，则要大开绿灯，主动减少其费用负担。

　　事实上，在通胀的影响下，家乐福通过增加扣点提高盈利的空间越来越有限。“消费者日常必需的鸡蛋、米、油等产品一般是超市的负毛利产品，销售越多亏损越多。”有家乐福内部人士向记者透露，为扭转这一局面，家乐福计划通过提高高毛利商品的销售量，来优化利润的结构。比如，曲奇、巧克力和糖果等，可能减少其堆头费为它们搭建通道摆放位置；也可能减免其在海报上的广告费甚至扣点，以便利用家乐福门店最有利的陈列空间和资源，促进高毛利商品的销售总量。这意味着，通过增加高毛利商品销售量，提高家乐福运营利润，从而优化其之前过度依靠通道费用的盈利结构。

　　昨天，一位供应商向记者表示，他们前一天刚接到了家乐福签合同的电话，但还没有看到最终的合同内容，还不了解有什么变化。

　　提速高质量市场的扩展

　　据悉，在家乐福主动降低姿态的同时，其一直坚持的以数量换市场的理念正在发生改变。据了解，2011年，家乐福新开店依然保持在25家。“我们开店追求的原则是以质量求生存取胜，每开出一家店都是成功的、高质量的门店；而不以数量取胜。”曹成智表示。

　　不过，即便在这样的前提下，华南市场依然被认为拓展缓慢。据悉，去年广州区由于绩效优异，在家乐福公司内部取得了中国区最高级别的年度奖金。但至今家乐福在广州只有5家门店，拓展相当缓慢。业内认为，曹成智被派驻华南同时也肩负着开拓市场的责任。

　　“广州的发展步伐一定要快马加鞭赶上来。我之前和华南区发展总监去花都看了两个项目，黄石片区上个星期也看了一个项目。今年包括珠海在内，华南将会新开5家店，二三线城市也相当有潜力，江门、惠阳有不错的项目，如果顺利很快会开业。”