昨日，渝北工商突击检查新世纪超市的食品安全。重庆晨报记者 罗伟 摄

　　重庆晨报讯 “这个馒头这么黄，是加的玉米粉吗？”昨日，渝北区工商分局嘉州工商所突击检查其辖区内的新世纪加州超市，重点抽查各类熟食及休闲食品。检查结果显示，包子馒头不含增白剂，休闲食品全部过关。

　　让馒头变白有技巧

　　在超市的熟食区，买包子馒头的人不少。“这个包子馒头，看起来有点白，你们有没有添加什么？”嘉州工商所所长张伟对着正在压面的小伙子询问。

　　加州新世纪超市的包子馒头由重庆怡园食品提供，除了馅料是工厂做好了配送过来外，包子馒头全部现场制作，包括和面、压面及包馅、蒸等。

　　“我们的面粉全部来自河南的正规面粉供应渠道，那边的工厂不会供应含有增白剂的面粉。”压面的小伙子忙着手里的活，头也没有抬。

　　工商所工作人员查看了他们的进货台账，查看现场的面粉包装袋，包装袋上，写着馒头面粉，不含增白剂字样。

　　压面工、和面工告诉记者，要想馒头包子看起来白点，筋道好点，和面和压面的时间就长一点，这是个技巧。

　　未见不合格食品

　　上午10点，工商所工作人员一行，每人手里还拿了一份不合格食品名单，来到超市二楼的休闲食品专区。所长张伟告诉记者，这些不合格食品是市工商总局抽检的不合格批次商品，他们此行检查的一个目的，就是看看这些不合格商品在这里有没有销售的。

　　记者见到，这份不合格食品名单总共有12款商品，全部是休闲食品，包括爽口菜、榨菜、泡椒金针菇、泡山椒鲜笋、香菇扒鸡等，涉及11个知名企业的产品，这些不合格食品的主要问题在于一些食品添加剂超标或者不符合使用规范。

　　经过每个品牌、批次、规格及生产日期的逐一核对，最后，工商所工作人员没有发现不合格食品踪影。

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