信息时报记者 吴伟玮

　　国际粮价不断上涨，国内的粮食价格也一路飙升。在成本上涨的压力下，近期不少食品企业启动了新一轮的涨价。例如，百事可乐和可口可乐已在部分市场涨价10%，康师傅、统一的部分袋装面产品近期每袋涨价0.1元。而比饮料、方便面涨价更牵动人心的是，食用油极有可能在短期内涨价，因为大豆和散装豆油的价格在不断上升，这意味着国内小包装油的零售价格将随之上涨。

　　饮料 两大可乐领涨，汇源节后涨价

　　虽然可口可乐否认了存在全国调价的做法，但其承认“总体来说价格由市场决定，有升有降。”《第一财经》在引述东方艾格软饮料分析师陈静的话表示，目前百事可乐和可口可乐已经在部分市场启动调价，幅度在10%左右。其他饮料暂无动静，但是调价只是时间问题。

　　广州某大型食品企业一常务副总经理吴先生向记者透露：今年食品的价格仍处于一个涨价区间。吴先生分析了两个原因，首先在通胀的大背景下，食品企业不涨价就意味着自己必须损失相应的利润，而这一点对于那些行业领导品牌是不可能的，因为他们的销售不会因为提价而受到打击，所以为了保利润他们必定会提价；第二，各方面的成本也确实在增长，以一线员工的工资为例，今年一线员工加薪的幅度及要求是最明显的。

　　另外，有分析师也指出，在通胀环境下，预计今年饮料行业将分步提价。第一波可能在近期启动，等到第三季度饮料销售旺季时候，估计还将出现一波涨价风潮。但是鉴于整个行业的特点，同时顾及消费者承受能力，饮料行业每次提价潮平均提价幅度维持在10%左右。

　　而记者从有关方面获悉，包括汇源、康师傅、统一等饮料巨头均就价格问题表达了企业的观点。汇源方面对媒体表示，公司在春节后针对纯果汁产品有一波5%~10%的调价动作。但是汇源方面强调，部分企业在节前已经进行了一轮调价，汇源在节前并无调价动作。统一则表示，公司从春节后一直没有调价，虽然统一方面没有正面回答会否通过调价来缓解成本压力，但是公司感受到原材料的涨价而带来的成本压力越来越沉重。

　　食用油 大豆涨价或致小包装油涨价

　　饮料涨价，作为普通消费者可以少喝，甚至不喝，但是食用油作为生活必须品就不得不吃。由于存在“倒挂”现象，食用油行业或将迎来一次涨价。

　　去年底，为了保证元旦春节期间食用油的价格稳定和供给稳定，发改委召集了包括中粮、益海嘉里集团、九三和中纺四家食用油巨头座谈，明确指示企业在两节期间，小包装食用油价格不得再上调。今年1月底，国家有关部门向上述食用油企业定向销售约50万吨食用油，以缓解后者的成本与产品价格倒挂困局，这被外界当作是给予四大食用油企业的一个补偿。然而50万吨远远不能抵消“倒挂”的压力。益海嘉里一位不方便透露姓名的人士向记者表示：“现在的倒挂已经使公司面临巨大的压力，我们母公司的财报可以印证，未来企业为了生存，涨价是必然选择的一条路。”从历次食用油涨价的过程来看，益海涨价必定会引发全行业的跟进。

　　大宗商品在近几个月均展开了一波上涨行情，大豆也不例外。东方艾格农业咨询有限公司提供的数据显示，去年12月1日，大连、天津等五地区进口大豆港口分销均价为4110元/吨；一半月后的1月15日，五地港口分销价已飙升到4242元/吨，目前这个价格已经到了4300元/吨，不足3个月的时间，每吨涨价近200元。同样保持上涨趋势的还有散装豆油。2010年12月1日，大连、郑州等12城市一级豆油报价平均为9591元/吨，仅一个半月后，均价飙升到10580元/吨，涨幅为每吨989元。此后的春节期间，价格仍旧保持上涨。资料显示，大豆油在国内食用油市场占七成以上份额，而大豆原料六成以上依靠进口，所以大豆港口报价和散装豆油两类商品的价格，分别是衡量压榨企业和小包装食用油厂商成本的主要指标。现在，这两个指标都在持续、快速地上涨，这也意味着小包装油的零售价格也将上涨。

　　方便面 康师傅统一均每袋涨0.1元

　　在方便面行业，本月，康师傅公司表示：受棕榈油等原材料成本上涨的影响，康师傅部分袋装面产品已于上月微调，建议终端价提高0.1元，调幅在5%以内。这是自去年11月1日以来康师傅方便面的第二次提价。另外，统一方面也表示，统一100袋装面年后在部分渠道也已调整价格，每袋上调0.1元。

　　据记者了解，虽然成本是有所上涨，但是影响远没有企业说的那么严重。康师傅控股财报显示，2010年第三季度，康师傅方便面业务的销售额为7.43亿美元，同比上升25.18%，占集团总营业额的35.97%，期内大部分原材料价格持续上升，令方便面毛利率同比下跌1.01个百分点，但仍有31.58%的毛利率。据AC尼尔森2010年9月数据显示，康师傅方便面销售量与销售额的市场占有率分别上升至44.5%及57.6%，其中容器面及袋面销售额的占有率分别为69.8%及72.2%。康师傅方便面与市场份额占8%~10%的统一方便面，一起雄霸大陆方便面市场。

　　有分析师指出：“康师傅方便面的净利润率应该在10%以上。逐利是商人的本性，商家只要一有机会就立即将成本压力转嫁给消费者，原材料价格上涨恰恰让企业找到了提价的理由。”

　　记者手记

　　食品涨价让消费者不堪重负

　　“广州的楼价涨到1.4万元一平方米与我没有关系，因为我不打算买广州的房子。但是食品的价格上涨5%，对我就有影响了，这就意味着我每个月的硬性支出又增加了！”来广州工作已经一年多的贵州小伙阿豪讲述了他对食品涨价的看法。的确，对普通市民而言，食品价格上涨的影响远比楼价上涨的影响要大。

　　据记者了解，食品行业此番启动新一轮涨价潮，虽然迫于成本上涨压力，但是，不少食品上市公司的财报显示，各公司的利润仍旧录得良好的增长。看来，部分企业的成本压力都转嫁给了消费者，消费者只能被动地接受“高价食品”了。