农业部表示，2010年没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，生鲜乳质量安全状况总体良好

　　【财新网】 (记者 张艳玲) 继三聚氰胺事件后，“皮革奶死灰复燃”的消息又引起舆论对国内奶制品的关注。农业部则对此予以否认。

　　2011年2月17日晚间，农业部官方网站发布消息称，2010年抽检生鲜乳样品7406批次，奶站4778批次，运输车2628批次，其中三聚氰胺全部符合临时管理限量规定，也没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，生鲜乳质量安全状况总体良好。

　　根据农业部奶业管理办公室近期下发的《农业部关于开展2011年生鲜乳质量安全监测工作的通知》，皮革水解蛋白是农业部门检测项目之一。对此，农业部奶业管理办公室工作人员在接受媒体采访时表示，将皮革水解蛋白列入检测，并不意味着国内出现了含有皮革水解蛋白的生鲜乳制品。

　　农业部网站消息称，三聚氰胺、皮革水解蛋白是国家规定的食品中禁用物质，也是生鲜乳质量安全监管中必须检测的指标，近年来，农业部开展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质的例行监测。

　　农业部表示，2011年，对生鲜乳制品的安全监测将通过“例行监测、飞行抽检、隐患排查”等方式继续实施，进一步强化生鲜乳质量安全监管，如发现任何违法违规行为，将坚决打击，从重处罚，绝不姑息。

　　所谓皮革水解蛋白，是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的种粉状物，加入到乳制品中可提高蛋白含量，形成所谓“皮革奶”。■