北京从来不缺少以环境取胜的餐厅，然而对于一个餐厅来说，环境肯定不是核心取向，好的环境配上好的菜品，就如同好的衣服配上了好的模特。

　　如今拿环境砸人的餐厅太多了。所有的情调其实都可以看成一种情调：四合院的、老上海的、冒充艺术的、仿制情色的……这些餐厅环境一流，唯美浪漫，但是端上菜来，却不是好吃的那种味道。吃到最后，入口的毕竟是饭菜，不是情调。借着烛光坐在沙发吃一顿越南不越南、东北不东北的菜，并不比在街边吃一碗炸酱面更叫人觉得充实。

　　还好，北京现在越来越多环境与菜品双丰收的品鉴之地了。

　　B07-B11版采写/本报记者 赵子云 摄影/本报记者 王远征

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