一、基本情况

　　八月份全市定点屠宰生猪134642头（含雨润华泰屠宰量30018头），菜牛2989头，分别完成年度任务的90.8％和73.6％。受生猪市场货源紧张的影响，生猪屠宰量比上月减少4073头，减少2.9%，菜牛宰量较上月增加232头，增加8.4%。本月全市无害化处理生猪603头，1-8月份累计无害化处理生猪4328头，处理率为4.1‰。各县市区完成年度任务情况和无害化处理情况见附表一。

　　二、工作情况

　　1、定点屠宰压点工作逐步展开。按照《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010－2015年）》和湖南省贯彻《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010－2015年）》实施方案的“压缩生猪定点屠宰企业数量，淘汰落后和过剩屠宰产能，使定点企业数量逐步减少，行业结构和布局更加合理”的总体要求，我市结合实际情况，严格按照上级精神分类摸底排队，提出了压点的具体方案，计划5年内将乡镇定点屠宰场减少20%即37家，具体计划是年内将A级屠宰企业减少2家，明年将乡镇定点屠宰场减少3%，2012年减少10%，2013年减少15%，2014年减少20%。要推广临澧县乡镇定点屠宰布局科学合理的具体做法，在适当时候召开乡镇定点屠宰场压点现场会。

　　2、肉品安全专项整治继续深入。8月份全市共出动执法车辆450台次，执法人员1647人次，抽样检查生猪定点屠宰企业46家，对生猪定点屠宰企业生产肉品抽检35批次，未发现不合格肉品出场。在城乡结合部和市场共查处违法案件49起涉案人员54人，罚款14720元；取缔私宰窝点8个，收缴私宰肉品597.8公斤；查处病害猪肉10起，收缴销毁病害猪肉416.5公斤。随着专项整治的继续深入，肉品市场正常经营秩序进一步优化。

　　3、商务综合执法全面启动。我市和临澧县作为第二批商务综合执法试点城市，按照商务部的统一要求，结合实际，大力整合、充实现有生猪屠宰和酒类流通等商务行政执法力量，大胆创新执法监管方式，建立健全执法规章制度，积极建设12312商务举报投诉服务中心，开创了建设市场秩序的新局面。8月11日上午，汉寿县商务综合执法大队举行接牌仪式和汉寿县12312商务举报投诉服务中心挂牌成立以及石门、津市市的商务执法大队试运行，标志着我市商务综合执法进入一个崭新的阶段。

　　4、市场情况调查。8月份我市的生猪平均收购价为11.70-12.20元／公斤，批发价为15.40-16.20元／公斤，市城区零售价为22.00-24.00元/公斤，县城和乡镇零售价为19.00-21.00元/公斤。收购价较上月上涨，涨幅13.6%，零售价涨幅8.6%，牛肉价格较上月下跌10%。冷鲜肉的价格在19.00元／公斤左右浮动，和热鲜肉价格持平，所占市场份额达7‰，比上月的6.57‰略有增加。