自7月中旬以来，江苏猪肉、鸡蛋价格就出现快速上涨，但近期涨幅已有所回落。据8月15日的市场监测，江苏省精瘦猪肉、去骨后腿肉每500克平均零售价分别12.26元、10.79元，同比涨5.33%、7.26%。洋鸡蛋、草鸡蛋价格为4.27元、6.87元，同比涨12.07%、5.37%。其中，洋鸡蛋价格超过近十年来最高价。江苏省内各大型超市特价鸡蛋均在4.1-4.5元之间，并采取限量供应或者限量购买的方式进行销售。

　　业内人士分析，由于前期受高温和洪涝天气影响，育肥猪出栏量和禽蛋产量双双下降，市场供应减少，导致猪肉、鸡蛋价格快速上扬。目前高温天气尚未结束，预计短期内江苏猪肉、鸡蛋价格将以小幅上涨为主。