■寻访记忆中的杭州制造②

　　西湖啤酒老厂将成景点

　　游客未来可以在车间喝到新鲜啤酒

　　□本报记者 章卉 通讯员 吴书佳 叶嘉妮/文 本报记者 徐彦/摄

　　早报讯 昨天的采访，我们从杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司副董事长兼总经理张志武那里了解到，未来，位于杭州西溪路的老厂将发展工业旅游。

　　不高兴的广东游客，来兴趣了

　　张志武向记者介绍，今后他们准备逐步减少杭州这边的产量，着重发展德清新厂。

　　那么，杭州老厂怎么办？

　　张志武说，杭州的老厂准备发展工业旅游，让西湖啤酒厂成为杭州的一个旅游胜地，让游客看看西湖啤酒是怎么做出来的，参观之后还能尝到最新鲜的啤酒。

　　说实话，从国有企业的老掌门人口里听到这个新奇的营销方法，记者还是有些吃惊的。

　　张志武脸上露出了一丝得意：“这种思路在国外有过，在国内尝试得并不多。西湖啤酒在做工业旅游方面有着得天独厚的条件，一是拥有悠久的历史和文化，也有许多动人和有趣的故事；第二是因为我们地理位置优越，既靠近西溪湿地，边上又通灵溪隧道，离灵隐很近；第三，这是个趋势，随着旅游业在多样化，工业旅游也必将兴起。在日本，朝日的工业旅游就做得很好，小孩子去参观过，（长大后会）成为潜在的消费者。”

　　在杭州开发工业旅游，现实吗？西湖啤酒悄悄做了回尝试。当时，不知情的广东游客被带过来，开始还有些怨言，觉得好不容易来杭州一趟，干嘛要来参观啤酒厂？但经过厂方精心准备，他们听了总工程师专业的讲解，又品尝了平日难以喝到的鲜啤，半天下来，普遍感觉良好，觉得不虚此行。

　　“但是真正要把工业旅游发展起来，我们还要准备准备，譬如把老车间改造改造，设计好旅游线路，开发与游客的互动（项目），还有与旅游公司的合作，都需要谈。但我相信，西湖啤酒的工业旅游化这条路一定会成功的！” 张志武充满了对未来的憧憬。

　　西湖啤酒节还会办下去

　　当问及最近这几年西湖啤酒的活动时，张志武很兴奋地告诉记者：“青岛啤酒每年都会举办一个啤酒节，影响很大，别的城市也有在做啤酒节的，我们西湖啤酒也希望做一个有别于其他的，有杭州特色的，城市化、精品化的西湖啤酒节。2007年和2008年，我们曾经举办过两次，地点是选在了西湖天地，价格稍微有点贵，入场券298元一张，进场后啤酒可以尽情地喝，还有100元的餐券。

　　“当时，参与的人很多，整个啤酒节是10天时间，平均每天都能喝掉1吨酒。有些企业、单位把场子都包下来，领导和员工一起来喝酒，气氛也是热闹得很，有些员工喝得高兴了，就拿充气榔头敲敲领导的头，‘发泄’一下平时的不满，领导也不生气，这都是啤酒的魔力啊，哈哈！”张总给我们绘声绘色地描述了前两届啤酒节的情景，“去年是因为和西湖烟花节的时间有了冲突，所以没有办成，今年还是想办。”

　　张总说，之所以想办这么一个啤酒节，就是想让喜欢喝啤酒的朋友们从日常工作中解放出来，一起玩，一起“疯起来”。杭州人太文气，不喝酒HIGH不起来。可是现在也要守规矩，喝酒了不开车，开车不喝酒，所以办啤酒节的地点不能太偏，西溪就不行了，还是希望能在西湖天地。

　　杭州啤酒文化

　　现在流行12瓶的小包装

　　原先喝啤酒，感觉味道是比较苦的，但现在开始向清淡发展。像西湖绿雨，麦芽度只有7度，在江浙一带很流行，但山东等地，北方人就喝不惯。

　　杭州人酒量不大，酒风却很好，胸怀也很宽广。如果店里没有西湖啤酒，促销员一推荐其他牌子，立马就会试。这一试，说不定从此就改吃其他牌子。杭州人的博爱，让西湖啤酒的本地优势有点显现不出来。而啤酒目前的销售渠道主要是通过配送中心，逐利性的驱使下，哪个厂商给的回扣大，促销员就优先卖谁的，这么一来本地牌子就没有优势了。

　　老杭州喜欢买几瓶啤酒，吃好再去换几瓶，现在的年轻人就有点不一样了。他们通常会一箱箱地买回家，啤酒厂商摸透了消费者的心理，也主动把24瓶装的塑料箱子换成了12瓶装的小纸箱。看着夏天啤酒生意好，送水站也愿意增加业务，给小区居民送啤酒。

　　和国外相比，更环保的易拉罐啤酒在杭州动静还不大。但张志武说，随着开车家庭增多，以后的趋势会好起来。

　　互动

　　你喝过这些西湖啤酒吗？

　　通常，企业掌门人会在办公室放一排书橱，而西湖啤酒掌门人珍藏的是满满一柜子酒。

　　我们的摄影记者小心翼翼地打开了柜子。其中有一排摆放的是西湖啤酒所有的产品（见上图），从最早的西湖啤酒到现在的西湖绿雨，啤酒瓶的款式也从老式变得新潮。西湖啤酒30年的变化发展浓缩在了这一排小小的酒瓶中，让人感慨万千。

　　你看看，有哪些是你喝过的？你再问问身边的长辈，有哪些是他们曾经喝过的？

　　你对哪个西啤广告印象最深？

　　打开西湖啤酒的官网，迎面而来的是一片欲滴的绿色；还有一瓶已经开了盖的啤酒，旁边立着一个透明的、高高的啤酒杯。最右边是一个非常醒目的“关卡”:你是否已到法定饮酒年龄？紧挨着“是”、“否”两个选项。

　　虽然同样是绿底白字，却给人一种视觉与心灵的冲击。“一杯好啤酒，一个好景致。”这几个小小的字眼，却让人领略到了西啤这半个世纪以来的生命力，它从近代走来，一路艰辛直到现在，如西子湖水般源远流长。

　　张志武接手西啤后做的第一则广告至今还令人难忘。当时请的是一个泰国女演员，戴着草帽，在大自然中拍的，很有活力，很动感。之后西湖啤酒改了路线，突出西湖、三潭印月等文化因素。这也是咨询公司给西湖啤酒的建议。

　　你印象中最深刻的西湖啤酒广告是哪一则？也欢迎你拨打早报热线0571-85055555来说说。