根据国家相关标准，这两种物质允许使用，麦乐鸡如果在适用范围内也符合相关规定，但关键是具体含量是否超标。

　　近日，麦当劳被曝其产品麦乐鸡中含有化学物质“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”，引起了广泛关注。昨日，国家食品药品监督管理局为此召开专家论证会。药监局相关负责人透露，药监局正在会同有关部门组织对麦当劳麦乐鸡相关产品进行监测，监测结果将适时公布。

　　麦乐鸡“橡胶门”事件起因

　　7月4日，有媒体报道，美国有线电视新闻网(CNN)进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含玩具泥胶的消泡剂“聚二甲基硅氧烷”，同时还有化学成分“特丁基对苯二酚”(tBHQ)，每个鸡块tBHQ含量为0.02%，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会窒息和虚脱。

　　事件进展

　　麦当劳的回应

　　日前，美国麦当劳解释称，在麦乐鸡中加入“聚二甲基硅氧烷”是基于安全理由，以防炸鸡的油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，微量该物质对人体无害。据了解，麦当劳加入这些物质是想保持麦乐鸡的质感和形状。7月5日，麦当劳(中国)通过电子邮件回应称，在中国售卖的麦乐鸡中这两种物质含量符合国家标准，对健康无害。

　　北京食品办：麦当劳麦乐鸡添加含橡胶成分合法

　　北京市食品办近日表示，聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚确实是属于国家允许使用的合法食品添加剂。从麦当劳目前的回应情况来看，是合法的，至于麦当劳在麦乐鸡的具体使用中是否会超量，有待相关职能部门检查。

　　对于麦乐鸡曝含化学成分一事，北京市卫生监督所副所长郭子侠称，从以往的调查和抽检结果看，北京地区麦当劳餐厅中制售的麦乐鸡符合日常监测的食品安全标准。从目前了解的有限信息看，橡胶类化学物质“不属于食品添加剂的日常检测项目”。

　　 药监局将对麦当劳麦乐鸡相关产品监测

　　7月6日上午，国家食品药品监督管理局召开专家论证会。专家认为，根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)和2007年8月7日卫生部第15号公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工艺中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量为10mg/Kg，在肉制品工艺中的最大使用量为0.2g/Kg。“特丁基对苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量为0.2g/Kg。

　　2009年国家食品药品监督管理局开展了食品安全调查与评价，结果显示，全国随机抽取的930批食用油样品中特丁基对苯二酚均未超过国家标准限量要求。

　　针对麦当劳餐厅制售的麦乐鸡，是否超标添加了这两种化学物质，国家食品药品监督管理局表示，还有待对麦当劳麦乐鸡相关产品进行监测。目前，已会同有关部门组织对全国麦当劳餐厅的麦乐鸡及相关产品，进行卫生安全监测。

　　参加论证会的中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援说，根据国家相关标准，这两种物质允许使用，麦乐鸡如果在适用范围内也符合相关规定，但关键是具体含量是否超标。

　　（编辑 张朝）1