此前一直价格疯长的江苏大蒜市场，因新蒜上市，目前价格已有所回落。5月中旬，随着新蒜头陆续上市，市场供应量增加，江苏大蒜头价格开始回落。苏州地区今年1-4月，大蒜头平均批发价4.5-5.0元，零售价8.0元，5月起，河南产新蒜头陆续上市，新蒜头每500克批发价3.0元，虽比去年同期上涨2倍，仍低于山东陈蒜头价格，对稳定市场蒜头价格起到了积极作用。目前徐州地区新蒜头大量上市，蒜头价格也逐步走低，徐州市农副产品批发市场新蒜头批发价每500克由3元下降到2元，陈蒜头批发价也下降到4.5-5元。