近期，市场绿豆零售价从去年每斤3元涨至11元，人们惊呼“绿豆贵过猪肉”。记者采访发现，此次以绿豆为代表的杂粮价格上涨源于杂粮主产区干旱减产，出口价涨量增，并有游资炒作，从中暴露了我国粮食生产“重大宗主粮、轻小种杂粮”的困局。

　　5月13日，记者在南昌贤士湖农贸市场一家粮油店看到，其绿豆价格为每斤12元。店主胡女士告诉记者，去年1斤绿豆价格大约为3.5元，今年春节前约为6元，4月份也只有7元。她说，她从业此行10余年，从未卖过今年这样的“天价绿豆”。

　　江西省价格鉴定监测管理局5月10日监测显示，从南昌部分大超市和大型农贸市场价格监测情况来看，每斤精选一级绿豆零售价格去年5月为3.30元，今年2月为5.00元，5月1日则涨至9.20元，7日高达12.90元；今年5月7日与去年同期相比价格上涨290%。

　　除绿豆外，江西市场其他杂粮价格亦普遍上涨，糯米同比贵了七成多，黑豆、红豆、薏米等也竞相涨价。江西省价格鉴定监测管理局5月10日监测显示，黑豆方面，每斤精选一级黑豆零售价格3月底为8.60元，5月7日为11.60元；每斤精选一级红小豆零售价格3月底为8.50元，5月7日为9.70元。此番以绿豆为代表的杂粮价格上涨是全国范围的，北京、内蒙古、山东、江苏、湖北、广西等地绿豆价格均创历史新高。

　　去年至今，东北、西南地区及内蒙古等我国的大豆主产区大幅减产。去年绿豆主产区吉林省以及内蒙古自治区大旱，减产近四成。西南省区的小豆类杂粮产量占全国约四成，因今年旱灾严重种植面积和产量均大幅减少。

　　国际绿豆涨价亦加剧了供应紧张。日本每年要消费5万吨绿豆，需全部依赖进口，90%来自中国。去年，日本从中国进口的绿豆价格达1700美元/吨（含运费），比2008年上涨七成，带动我国绿豆出口大幅增加，减少了国内绿豆货源供应。

　　事实上，杂粮产业化水平低是此次杂粮价格暴涨的深层原因。目前，绿豆等各类杂粮在我国尚未规模化，种植规模小、产量低，单位生产成本较高。加上去年国内玉米、小麦以及稻谷价格大幅上涨，许多以前主要种植绿豆的农户转种大田作物，也令绿豆种植面积大幅下滑。

　　同时，今年以来，楼市遭遇调控、股市疲软，市场上大量闲置资金便借“干旱”题材转为炒作杂粮等农产品。相对大宗农产品而言，绿豆盘子小，易控制，上游批发商通过“捂豆惜售”限制出货，人为制造货源紧张气氛，抬高销售价格。

　　业内人士指出，“五一”后气温逐步上升，绿豆作为消暑的好食品，其市场需求量将进一步增加，短期内绿豆价格还将上涨，直至9月份新绿豆上市后，供求紧张局面才能有所缓解。此外，今年绿豆等杂粮价格的上涨也将提高农民种植的积极性，增加种植面积，今年下半年绿豆产量有望明显增长，届时绿豆价格有望“降火”。（新华社）