组织专家分析评估 

　　本报综合消息 北京市食品安全办公室昨日通报了对“石灰催熟芒果”的安全风险评估结果。评估结果显示，用石灰药剂催熟的芒果不存在安全隐患。

　　此前有媒体报道称，北京有商贩用生石灰兑乙烯利药水把生芒果捂熟，然后运到农副产品批发市场批发销售。一些消费者对此心存疑虑和担忧。

　　针对这一问题，北京市食品安全办公室立即组织芒果、植物激素及食品安全方面的专家，从芒果的生产、贮藏、保鲜等各个过程进行了全面的分析评估。

　　据专家介绍，芒果是一种热带易腐水果，通常在七八分熟时采收，以满足长途运输或贮藏保鲜等需要。使用乙烯利可以加速芒果的后熟过程。乙烯在正常使用情况下，不会对人体产生危害。

　　专家认为，生石灰遇水会产生化学反应并释放一定的热量，这种热量能提高芒果的贮藏温度，加快芒果的后熟过程。食用芒果时，即使芒果果皮上沾染了少量的石灰，通过清洗、去皮等过程，也不会对食用者的健康造成影响。

　　据记者了解，用石灰药剂催熟的芒果仍可在北京市场上继续销售。至今北京尚未发现有人因食用芒果而中毒。文/记者 张鑫