一样产量两倍价钱：

　　种新茶还是种老茶？

　　目前西湖龙井的品种主要分为“老龙井”和“新龙井”两类。

　　前者的学名叫“龙井群体种”，它育芽力强、芽叶细小(但不过于细嫩)、叶色淡绿，是生产西湖龙井茶的“当家品种”。据《陆羽茶经》记载，早在唐代时，西湖一带就开始种植龙井群体种，至今已有1200多年的采制历史。

　　除“老龙井”外，还有“龙井43号”等新品种(俗称“新龙井”)。它由中国农业科学院茶研所在老龙井基础上采用系统选育法培育而成，与“老龙井”相比，出芽更早，外形更美，但香气稍逊，也更容易受到天气影响。

　　中国农业科学院茶叶研究所研究员徐南眉曾这样打比方：“老龙井好比吃母乳的孩子，又好比野人参，天然抵抗力和免疫力强，抗寒抗热抗虫害，可是产值比较低；龙井43则像吃奶粉的孩子，又像人工种植的人参，产值虽高，却容易生病。”

　　新龙井近年来受到追捧的主要原因在于经济收益高。明前春茶一日一价、越早越值钱已成为市场的广泛共识。据了解，同一亩地种植新老龙井产量相当，但由于新龙井开摘时间要比老龙井早半个月左右，价格可以卖到老龙井的将近2倍。为此，很多茶农把家里种了多 年 的 老 龙 井 茶 树 换 成 了 “ 龙 井4 3号”，目前新龙井的种植面积已占西湖龙井全部种植面积的三成以上。

　　但近年来，老茶树也渐渐重新回归到人们的视野中，并受到了“会喝茶”人的喜爱。1200多年养成的独特魅力，很多西湖龙井产区的茶农也感觉到了。“我家老龙井不换的！”满觉陇村的一位村民说，客人出价不低，唯一的要求就是保证品质。“真正懂得品茶，就晓得‘土茶’的价值，它的香气、味道，那是没得比。”一些茶农家里都留着一些老茶树产茶留给自家喝。

　　专家视角：

　　保护老茶树就是保护国宝

　　“西湖龙井之所以能够成名并发扬光大，一则是老龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。西湖龙井茶不仅仅体现了茶的价值，也体现了文化艺术的价值。”浙江省社科院社会学所副所长杨建华表示。

　　杨建华认为，茶叶是中国传统文化的一种重要载体，在中华文化传承、民族心理认同以及现代文化构建方面都具有重要价值。古往今来，它通常与诗学、画学、佛学、道学等联系在一起，并被赋予了更多的精神内涵。西湖龙井群体种具有淡雅、清澈、真实的外在品相，这正符合人们向善、向美、向真的精神追求，是对传统道德的升华。

　　“这正是中华民族最为宝贵的精神财富，”杨建华说。

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