李娟

　　商业是逐利的，而在巨大利益面前，几乎没有企业可以保持理性。

　　“年份酒”已经成为一个高价的幸福标签，标注酒龄越大，价格也就越高。不止白酒、葡萄酒有年份酒，黄酒也早早就搭上了这班“疯狂列车”。

　　今年2月，浙江省嘉兴市就发生了这样疯狂的一幕。《第一财经日报》从浙江省质监局了解到，该局曾查处过一批有500多箱的黄酒案件，每箱40包，经该局检验，这500多箱“黄酒”完全就是水和焦糖的勾兑物。

　　按酒厂送达的《产品质量检测结果告知书》，这批黄酒的酒精含量应当为7%~8%，但检测结果却是零。

　　虚涨“年龄”几乎是很多小黄酒厂的通病，被查处的这家黄酒厂的负责人对质检人员表示，如果不标得“老一点”，就会比别人卖得差一些。按照他的说法，五年陈的黄酒出厂价3元多，十年陈的卖五六元。

　　而在终端市场，以某品牌五年陈的黄酒为例，市场价将近20元，而十年陈的售价，则可以达到百元。

　　中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌表示，这是部分企业通常的做法，除了造假，还可以声称陈年黄酒是由年份陈酒勾兑出来的。

　　“根据黄酒产品的相关标准，黄酒酒龄是以加权平均的方法来计算的。在勾兑的黄酒中，至少要有50%的酒达到产品所标注的酒龄。”国家级评酒师、古越龙山质量技术中心主任邹慧君对记者表示，比如一瓶五年陈的酒，应由50%的五年陈、20%的八年陈和30%的三年陈基酒勾兑而成，“五年陈的平均酒龄就要达到五年，十年陈的平均酒龄要达到十年。”

　　对此，绍兴黄酒集团董事长傅建伟表示，这种滥竽充数的现象，在整个黄酒市场上大约占到了十分之一。

　　也有不少企业号称是买了“原酒”来勾兑，事实上，市场上公开的原酒交易从2008年才开始，当年，古越龙山推出原酒交易，全年销售额达到1.2亿元。“因为受金融危机影响，2009年的原酒交易非常清淡，而且进行原酒交易的都是以投资客为主。”一位业内人士透露。

　　2007年，黄酒市场五年陈和十年陈的黄酒分别是3万元/吨和10万元/吨。记者从中国黄酒交易网查到，现在的价格已经上扬到3.16万元/吨和13.6万元/吨。

　　“九成以上都是投资客在买这些原酒，很少有小企业来购买。”沈振昌透露，即使有勾兑，比例也未必会符合行业标准。

　　“对行业来说，现有的技术检测不出来黄酒的年份，现在只是针对某一瓶酒检测而言，没有这么大的人力物力来对整个行业形成一种有效的约束。”沈振昌表示。