12月18日至2010年1月18日，家电连锁巨头国美电器联手格兰仕，将进行为期一个月的“蒸厨坊”电蒸炉万人体验活动，有望使蒸汽烹饪方式快速回归到中国百姓家庭。

　　电蒸炉引发厨房烹饪新革命

　　据了解，传统的蒸笼采取的是通透上升式蒸烹方式，无法达到高温、全方位和密封微压烹饪。一般的蒸汽微波炉需要辅助工具产生蒸汽，本质还是利用微波烹饪，蒸汽产生过程较慢且不均匀，食物的口感也无法达到真正蒸的效果。

　　相关研究显示，蒸汽烹调能温和地烹煮，使食物中丰富的维他命、矿物质及食物鲜味都得以保存。营养专家指出，食物只有在最合适的温度进行烹饪才能锁住营养，这恰恰是“蒸厨坊”电蒸炉拥有的“精控温控技术”才能做到的。

　　电蒸炉“蒸功能”世界领先

　　据格兰仕相关负责人介绍，目前在国内上市的五大系列20多款“蒸厨坊”电蒸炉完全以高温蒸汽直接进行360度全方位密封微压烹饪，其“纯蒸”功能领先全球。

　　据了解，格兰仕“蒸厨坊”电蒸炉之所以达到国际先进水平，主要是实现了蒸温、蒸烹、蒸汽、蒸艺四大技术突破。100%蒸汽是实现纯蒸的先决条件，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味。120℃蒸温，是实现纯蒸营养的基础；锁住营养不流失，经实验反复研究表明，120℃的蒸汽能恰到好处地锁住食物营养及水分，有效降解多余脂肪和食物盐。360度蒸烹，是纯蒸的基本；使热量从外至内全方位穿透食物，保证食物受热均匀，调味渗透食物全面彻底，让食物更加美味可口。72种蒸艺，是纯蒸美味的必然。将天下各式美食佳肴一网打尽，让消费者自由组合随心蒸烹，轻松制作出美味糕点可口佳肴，尽享无限美味风情。拥有这四大技术保障，才能够真正被叫做纯蒸。

　　记者获悉，因为有强大的海外市场规模支撑，格兰仕推出的“蒸厨坊”电蒸炉在中国市场的上市价格最低不到2000元/台，旨在打造一个符合精英阶层轻松享受的纯蒸环境。

　　众多国际权威机构的研究都强烈地表达了同样的信号：传统烹饪方式并不利于人体健康。欧美日韩等发达国家兴起全新的蒸汽烹饪方式——专为烹饪纯蒸食物的电蒸炉，则成为最流行的高端厨房电器之一。随着格兰仕推出的“蒸厨坊”电蒸炉在中国的上市和推广，“蒸汽烹饪”方式正在高调回归中国，同时也把最先进的“现代蒸”带进中国千家万户。

　　商报记者 白森森

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