记者 林晗

　　本报讯下周四就是西方圣诞节的平安夜，对杭城众多星级酒店、情调餐厅来说，圣诞大餐是年底重要的盈利项目。去年在金融危机的大背景下，有部分星级酒店放弃了圣诞大餐、或是降低价格，而今年，不少新开张的高端酒店则把圣诞大餐的价格又抬高了一个门槛。

　　比如开在西湖风景区的雷迪森龙井庄园，把住宿和大餐捆绑销售，定出了两位3588元、4388元、6888元三档价位，除了商务客群之外，主要是为了吸引杭州周边的度假消费者，“目前预订的有从上海来的度假客人。”该酒店公关表示。而去年因为装修而放弃圣诞生意的黄龙酒店今年在地下酒窖推出了3000元一位的圣诞餐，为了体现“一对一”服务的尊贵性，最多接受20名预订。

　　除了新店抬高门槛之外，不少去年低调定价的酒店显然更看好今年的市场。比如开在滨江的华美达酒店，去年圣诞餐价格不到300元，今年则定出了688元的价格，从酒店布置到现场抽奖都讲究了很多。该酒店工作人员说，预订率已经超过60％，客户基本是滨江区的企业和小区业主。

　　不过，业内人士分析，今年酒店做圣诞生意要考虑到很多“负面”因素，因为平安夜是周四工作日，可能会影响很多人的过节计划，同时，平安夜当晚杭州有两场演唱会、再加上众多贺岁档影片的集中放映，都可能会分流年轻客群。

　　“往年酒店预订人气最旺的肯定是平安夜的自助餐。”雷迪森酒店公关表示，今年12月25日圣诞夜的预订率反而蹿高。从各个酒店的推广单上看，把年底大餐从圣诞一直卖到元旦变成普遍的做法。凯悦酒店除了平安夜、圣诞夜之外，还在热推12月31日新年倒计时和1月1日元旦的早午餐。雷迪森日本餐厅的新年套餐从1月1日一直推到1月3日。而粤浙会从12月23日就开始卖“平安前夜”的圣诞大餐，再加上平安夜、圣诞夜、12月31日和1月1日元旦，年底大餐要整整卖5天，“往年我们只做平安夜的生意，但是很多想过节的人不一定当晚就有时间过。”粤浙会店长说，想出这招也是想提高预订量。

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