越色越健康——番茄的番茄红素是自然界最强大、最有效的抗氧化物质，而深绿色外皮的水果富含叶黄素和玉米黄质，有助保护眼睛

　　薄三郎

　　一个有趣的现象是，很多男士似乎不太喜欢吃水果。对他们而言，甜甜的水果似乎有违男性的本体特征，不够硬汉刚毅。换句话说，男人都会“死扛”——宁可进补维生素片，也不会正儿八经地享受水果。

　　不过，英国圣安德鲁斯大学（St Andrews University）的最新研究表明，蔬果不仅能改善肤色，还能增加异性缘呢。

　　提高吸引力

　　这一结论的得出，是受到鸟的启发。对鸟类而言，雄性满身披挂的艳丽羽毛，就是对雌性的最佳吸引。竞争激烈的鸟类社会，所见即所得，第一印象十足重要。今年2月，美国亚利桑那州立大学（Arizona State University）生科院的凯文·麦格劳（Kevin McGraw）指出，鸟类产生红、橙、黄色羽毛，依靠的重要化学物质是类胡萝卜素。在鸟类色觉和生育能力上，类胡萝卜素也能发挥作用，是鸟儿一生的重要物质。

　　类胡萝卜素是植物体内的一种色素，主要包括胡萝卜素和叶黄素，能吸收和传递光能，保护叶绿素，具有抗氧化作用。对鸟类而言，获取它的唯一方法是，不断吞食植物根茎、种子、花朵或果实，经过机体代谢后，便能补充到吸引异性的最前线——羽毛。

　　麦格劳曾说道：“我们所设想的最终模型是，摄食类胡萝卜素越多，对色彩的分辨力就越强，选择的伴侣也越优秀，食物颜色也更鲜艳，进而有助于鸟类摄取更多的类胡萝卜素，进一步改善它们的健康、吸引力和视觉。在某种意义上说，这是类胡萝卜素的一种生命轮回。”

　　人类是否也如此？圣安德鲁斯大学知觉实验室的戴维·佩雷特（David Perrett）教授，十分关心这个问题。他找来54名白人志愿者，其中有男有女，进行一项肤色调查。简单点说，他们的任务是在电脑上利用软件来调整一副女性脸部照片的颜色和明暗度。目的只有一个，让照片看起来更富魅力、更加健康。

　　该研究在最新一期《国际灵长类动物杂志》（International Journal of Primatology）发表后，十分引人关注。结果也非常有趣。为了让脸蛋更漂亮，志愿者们大多选择玫瑰红和黄色，来提高脸部透明度。换言之，这种脸色更能吸引别人的目光。

　　生活不像电脑PS那么简单。为改善肤色，人类最卓著的化妆品工业可以帮你。可惜的是，这种涂脂抹粉，仅是表面功夫。如何才能自内而外地改造呢？研究者称，玫瑰红和黄色等颜色，与从蔬果里摄取的胡萝卜素颜色一致。换句话说，良好的饮食、食用蔬果，不仅有利机体健康，对改善肤色也可能更有效，从而更能吸引别人注意。

　　请“好色”一些

　　另一有趣的现象是，似乎所有女士都爱吃水果。这是为什么？科学上讲，一切具有甜味的东西都能激发幸福甜蜜感——水果无疑符合标准。自打近年水果被标上美容减肥圣品的标签，更是与女士形影不离。如果科学研究发现，爱吃水果的男士性功能超一流，他们肯定吃到撑。比如说吧，西瓜就是一种天然伟哥，美国得克萨斯的科学家可以为此作证。遗憾的是，吃下三个西瓜才顶得上一颗伟哥。想想吧，当胃内被塞入数十斤西瓜后，你只会抱肚兴叹，无暇欢愉。

　　今年6月，西班牙研究人员在《生育与不孕》（Fertility and Sterility）杂志上发表研究称，男性精子质量取决于他们从蔬果中所摄取的抗氧化剂的数量。而精子质量高的男性，所食用的蔬果也比精子质量低的男性多。结论不言而喻，与肉制品相比，蔬菜和水果，富含抗氧化剂、维生素、叶酸和植物纤维等，对培育高质量精子十分有利。

　　或许，下面这条是男人不爱水果的理由。某天，一位女生信誓旦旦地告诉我：男士其实喜欢吃水果，前提是有人买好、洗好、剥好、切好，直至送到嘴边。她的意思很明确，男人懒到一定程度啦。

　　如果你爱吃水果，建议你“好色”一些——越色越健康（别误会，此色乃水果颜色也！）。番茄的艳红其实是番茄红素在起作用，它是自然界最强大、最有效的抗氧化物质。而深绿色外皮的水果，则富含叶黄素和玉米黄质，有助保护眼睛。橘黄色水果如柠檬、芒果、橙子，它们含有天然抗氧化剂β—胡萝卜素。据称，它是防病毒活性最有效的成分。当然，抛开上述不谈，丰富的颜色本身就愉悦视觉、促进食欲嘛！