用技术把关 以科学执法

　　——珠海检验检疫局十年来提高实验室检测能力纪实

　　宋 镭 李雅丽

　　每天清晨，都会有一车车的新鲜蔬菜、水果、活猪等食品农产品从珠海口岸络绎不绝地进入澳门，如何保证供澳食品、农产品的“清白之身”，如何十年如一日地保障澳门同胞的健康安全？珠海检验检疫局有自己的秘密武器，那就是该局的技术中心实验室。

　　1999年10月，经原国家出入境检验检疫局批准成立的珠海检验检疫局检验检疫技术中心，其蓬勃发展的十年，也是澳门回归祖国繁荣兴盛的十年。十年的时间中，技术中心实验室不断加强实验室软硬件的投入，在科技创新能力和突发事件应对能力上下工夫，取得了跨越式的发展。

　　加大投入 提升综合实力

　　由于广东是国内食品进出口大省，每年从广东口岸进出口的食品、农产品、动物产品占全国的三分之一，其中供港澳的食品占全国的70％，从这一实际情况出发，珠海检验检疫局从组建技术中心伊始，就着重于检测技术的相关投入。该局实验室坚持配备素质好、技术水平高、富有敬业精神的人员，期间根据需要不断补充专业较强的专业人员，技术力量雄厚。目前实验室人员52人，人员中90%都是各类专业技术人员，其中博士3名，硕士22名，其余为本科学历，高级工程师6人，工程师11人。汇集了微生物、分子生物学、生物化学、分析化学、农兽药残留检测、毒理学等学科的专门人才。技术力量雄厚，既有理论水平，又具备长期实际检验经验。正是这些勇于奉献的技术人员，对于供应澳门的各类样品，都坚持组织骨干力量进行检测，以最快速度出具检测报告。对有时限要求的检验样品随到随检，不分白天黑夜，不管是否节假日。他们加强检测工作的质量管理，实行中心对实验室、实验室对检验人员的二级监督检查制度，严把检验质量关，严格按照检验标准和检验规程要求操作，确保检测数据准确可靠。

　　目前，仅该局食品安全实验室面积就达2000多平方米，分布于珠海局检验检疫大楼的四个楼层，设置了获得《广东省动物实验室环境设施合格证》的SPF级实验室、P2细菌学实验室等。技术中心实验室仪器设备齐全，在检验检疫系统中处于先进水平。总计有各种仪器设备700多台，价值近5000万元，拥有目前世界上最先进的食品检测仪器——高效液相质谱联用仪3台，每台价值350万元，是华南地区最早拥有该仪器的实验室，目前仍是华南地区拥有该仪器最多最先进的实验室，还配有气质联用仪（GC－MS）、高效液相色谱仪（HPLC）、超高效液相色谱仪(UPLC）等仪器设备，同时还拥有标准物质和标准菌株500多种。十年间的发展，珠海检验检疫局技术中心已经充分具备了开展供澳食品、农产品检测的基本硬件，能满足各项检验检疫任务、组织人员培训、组织能力验证和实验室间比对活动及研究开发新的检验检疫方法的需要。

　　强化沟通 狠抓科技创新

　　在加强人员和设备的配备外，珠海局技术中心实验室始终强化与珠海市政府、兄弟局以及港澳相关部门的沟通联系。该实验室在2007年获得珠海市政府认可以来，珠海局食品安全检测公共实验室结合珠海地区供澳食品农产品的实际，积极帮助企业解决产品升级和技术改造中遇到的技术难题，并为妥善应对处置食品安全和其他突发公共安全事件提供了有力的技术支持服务。随着该实验室进一步向社会开放，检验批次大幅增加，2008年完成检验36300多批次，与2007年同比增长了约60%，检测业务量位居全国检验检疫系统前列。

　　同时，该中心在与欧盟、香港、澳门等地人员的合作交流中，取长补短，实现信息资源共享，并培训多批香港、澳门地区技术人员，此举既提高了港澳方面的检测效率，又保障我国对外贸易的信誉。在涉及澳门民生的相关事件中，珠海局坚持与澳门民署、澳门卫生厅等保持一致，并毫无保留地无偿提供实验室检测方法和详细数据，及时为澳门地区解决技术障碍，还为澳门卫生厅化验所等单位培养过技术人员几十名，保证了当地检验工作的顺利开展。在珠海局举办的“第五届珠澳检验检疫学术研讨会”和承办的“2005年粤港深珠卫生检疫、动植物检疫与食品安全控制会议”中，技术中心实验室积极与粤港澳检验机构加强交流与合作，为粤港澳检验检疫科技更广阔的交流与合作打下基础。

　　为了应对大量的检验样品检测任务，技术中心检验人员在实践中不断改进旧的检验方法，从而节省了时间、提高了工作效率。例如某些兽残检测项目，检验人员根据实践经验，通过研究和比对试验，找到了更加高效的前处理方法，使前处理过程的时间压缩了三分之一到二分之一，出具检测结果的时间从原来的4~5天缩短到目前的2~3天。

　　积极应对 维护食品安全

　　珠海市及周边地区都有大量货物出口到港澳地区，出口业务呈批次多、鲜活商品比例高的特点，时效性强，检验把关压力很大。2005至2009年，先后发生食品中的苏丹红，水产品中的孔雀石绿、硝基呋喃、硫丹等农兽药残留，红心蛋，牛奶中金黄色葡萄球菌肠毒素，奶粉及奶制品中三聚氰胺等一系列突发性食品安全问题，在澳门地区引起广泛关注。珠海局领导对每一次事件都高度重视，为保证食品安全，精心组织，周密部署，快速及时地采取应对措施，实验室全力配合，开发新方法，提高检测水平，积极应对突如其来的各项安全事件。

　　2005年3月的“苏丹红”事件，在澳门地区亦造成相当大的回响。珠海局按照国家质检总局和珠海市部署，迅速地展开了“苏丹红”专项整治，对进出口食品及原料作严格的抽查。食品安全实验室当时刚刚组建，在无现成国家标准的情况下，参考欧盟资料，迅速组成技术攻关组，经过连续几天的反复试验和摸索，开发出液质联用验证方法，比原采用的欧盟03/99高效液相方法快一倍，且准确度很高。随后又相继开发了苏丹红2、3、4、B，苏丹橙B，胭脂树橙等相关色素检验项目。珠海检验检疫局技术中心成功开发出既快又准确的“苏丹红”系列项目检测方法并投入使用的消息，被有关媒体报道后在港澳引起很大反响。

　　2008年三聚氰胺奶粉事件、2009年的假鸡蛋事件，技术中心实验室同样冲在第一线，以强有力的技术支持，打了一场又一场漂亮的战役，为澳门地区的繁荣稳定做出了应有的贡献。

　　（宋镭 李雅丽）《中国国门时报》宋镭 李雅丽

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