本报讯（安黎霞要文汇）目前，国家质检总局已正式受理山西省太谷饼地理标志保护申请并发布公告，这标志着太谷饼产业发展迈出了新的步伐，

　　太谷饼最早叫甘饼，因产于山西太谷得名，至今已有400多年的历史。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香等特点。以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为晋商饮食文化的典型代表，著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”，更是让太谷饼的美名传遍天下。

　　上世纪90年代以来，太谷饼小作坊遍布城乡，但主要以作坊式为主。近年来，为了进一步提高太谷饼生产企业质量意识，使企业走出小作坊低端发展的困境，晋中市、大谷县两级质监部门确定了帮扶企业做大做强的工作策略。他们通过开辟绿色通道、提高太谷饼生产标准、加大巡查力度，派出人员对生产企业实行驻厂全过程监管，并帮助企业成立了太谷饼行业协会，使原年生产力在10吨左右的一些小作坊现在年生产力都达到了100吨以上，产量从2006年前的0.8万吨增加到现在的10万吨。《中国质量报》

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