■文/王晓

　　近日，记者接到辽宁李先生投诉，反映北方绿色食品股份有限公司墨尼啤酒分公司(以下简称北绿公司)生产的“岛城纯生”啤酒并非“纯生”，是不合格产品。

　　李先生还称，今年7月，他就北绿公司生产、销售假“鲜啤”一事，已向媒体进行过投诉，8月12日，媒体对其进行了披露。北绿公司非但没就“岛城鲜啤”问题及时纠正，还将不合格“岛城纯生”在铁岭市部分餐饮娱乐场所销售，以赚取高额利润。

　　据了解，北绿公司清河墨尼啤酒分公司是北绿公司旗下的龙头企业，年生产能力为10万吨，生产的啤酒主要在铁岭地区销售，并占当地啤酒市场主要份额。

　　10月29日，记者在铁岭作了深入调查。

　　在当地的一些大型商超的啤酒专柜，记者并没有看到“岛城纯生”的身影。随后，记者来到位于光荣街世纪园小区的东港海鲜城，在二楼酒饮专柜，记者发现了500毫升9°的瓶装“岛城纯生”，一瓶售价8元。“我们酒店‘岛城纯生’喝的人很多，销量挺好。”服务员如是说。

　　据一知情人士介绍，北绿公司的不合格“纯生”，进入商超有难度，因为那里对产品的把关较为严格，所以“岛城纯生”只在餐饮、娱乐场所销售。另外，记者在农村市场还发现了590毫升10°的瓶装“岛城纯生”，一瓶的售价竟只卖3元。

　　啤酒专家肖先生在接受记者采访时介绍说，啤酒品质中有一个术语叫“刹口力”，指的是啤酒喝进嘴里后，由于酒里的二氧化碳遇热释放，把口腔内部的热量带走，由此产生凉爽感。由于生产工艺要求高，纯生啤酒的这种“爽快感”犹为强烈。

　　另外，由于纯生啤酒的原料无论大麦、酵母还是啤酒花，都选取优良品种，加上制作工艺的原因，最后的口味有明显的酒花香和麦芽香，而且颜色清淡，所以纯生啤酒很受啤酒爱好者的欢迎，逐渐成为市场主流。

　　“纯生啤酒是生啤，一般的啤酒属于熟啤，后者是最后通过80摄氏度的巴氏消毒达到灭菌目的的。”酿酒专家王先生介绍：“但纯生啤酒不经过巴氏消毒，而是在装瓶前通过膜过滤技术，将啤酒里的有害细菌和微生物过滤掉。这就要求它的生产、装瓶必须全部在密闭空间内进行机械化操作，以避免和空气接触。这样的工艺技术要求啤酒企业的微生物管理水平达到相当的程度，生产设备的投入自然少不了，这也是纯生啤酒价格相对较高的原因之一。由于不用高温杀菌，所以纯生啤酒的营养成分不会被破坏，与普通啤酒相比，纯生啤酒每瓶要贵出两元左右。”

　　举报人李先生还向记者出示了北京市产品质量监督检验所的检验报告，报告显示，北绿公司8月30日生产的9度500ml/瓶“岛城纯生”啤酒为不合格产品。据悉，铁岭市质量技术监督局和工商局均接到了举报，并表示会按照国家有关法律法规规定，依法调查处理。

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