60年，我身边的质量变迁

　　饼干的故事

　　□田建强/文

　　每到外地出差，我总要给宝贝女儿买点其他地方风味食品。上次外出因为太赶路，就在车站附近的一家超市里随手选购了一包饼干。回到家里，当我把饼干拿给女儿时，女儿和妻子几乎异口同声地问：“怎么买的是甜的呢？”。她们的疑问勾起了我儿时的记忆。要知道，甜饼干可是我小时候吃到的最好的零食了。

　　小时候我生活在山西晋东南的一个小镇。由于家里兄弟姐妹多，再加上所有副食品都要票证，只有过春节的时候，父亲才会舍得用副食供应票买几盒县副食加工厂生产的饼干，虽然当时大家都说“酱不黑，醋不酸，饼干赛过耐火砖”，但对我们来说，饼干就是最好吃的东西了。

　　当时，饼干还是亲戚间相互赠送的贵重礼物。那时我总盼望能有外地的亲戚来串门，因为他们一来，我们就有饼干吃了。不过，每当亲戚送来饼干时，母亲总是把饼干原封不动地锁进木箱子里，然后攒到过节才分给我们吃，致使我们常常吃到的是变了味或生了虫子的饼干。我曾经多次调皮地“挖苦”母亲，说她不把饼干保管到带“箱子味”不让吃。

　　事情过去了几十年，想起来还是有些内疚，当时真是太不懂事了。现在父母都已70多岁了，我回家总要买上一大堆好吃的东西，还要买上两包饼干给他们。

　　1984年，19岁的我进了晋东南地区标准计量局工作，有幸参加了地区产品质量监督检验所的筹建。从事质量检验工作后才知道，饼干生产是有标准要求的，饼干也是有保质期的。以前吃的带“箱子味”的饼干其实已经过了保质期，专业术语就是酸价、过氧化值超标，其实是不能吃的。

　　改革开放以来，小小饼干的质量和包装都在不断提高。现在，超市的饼干可以说是品种繁多、琳琅满目。每次去超市，我女儿都要自己选一些品牌饼干，好吃点、康师傅、嘉士利、旺旺……甜的、咸的、奶油的、夹心的……只要她看到没有吃过的，就都要买回来尝一尝。

　　小小饼干的变化，折射出的是我国质量发展的历史、经济实力及人民生活水平的不断提高。对比过去，女儿这一代人，真是比我们幸福太多了。

　　（作者单位：山西省晋城市质监局）《中国质量报》

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