中新社北京九月十四日电(记者 刘长忠)中国商业联合会、中华全国商业信息中心今天披露，中国城镇和农村的恩格尔系数如今比一九五0年分别下降十九点六和二十四个百分点。

　　中国商业联合会、中华全国商业信息中心今天披露的中国成立六十年商贸流通业发展情况显示，中国城乡居民生活水平已由温饱迈向小康，食物消费支出在居民家庭消费支出总额中所占比重相比改革开放初期大幅下降。根据统计，城镇居民恩格尔系数由一九七八年的百分之五十七点五下降到二00八年的百分之三十七点九，下降了十九点六个百分点；农村居民恩格尔系数由一九七八年的百分之六十七点七下降到二00八年的百分之四十三点七，下降了二十四个百分点。

　　情况显示，中国城乡居民食物消费结构发生巨大改变。从粮食消费来看，城镇居民粮食消费量呈明显的下降趋势，二00七年中国城镇居民人均粮食消费量为一百五十五点二斤，是一九五0年的百分之二十九点五，一九七八年的百分之三十七点八，农村人均粮食消费量较一九五0年基本持平。

　　从猪肉消费来看，六十年间，中国城乡居民猪肉消费量除个别年份外稳步提升，二00七年中国城镇居民人均猪肉消费量为三十六点四二斤，是一九五0年的二点二倍；农村居民人均猪肉消费量二十六点七四斤， 是一九五0年的三点三倍。

　　此外，食品种类呈现出多样化趋势，食物消费更加追求搭配和注重营养健康，在收入较高的城镇地区，居民人均禽类、蛋类、水产品、酒类、鲜乳品的消费大大提高。完

　　编者注：

　　恩格尔系数(Engel's Coefficient)是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。

　　19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中(或总支出中)用来购买食物的支出比例则会下降。推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中(或平均支出中)用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。

　　简单地说，一个家庭的恩格尔系数越小，就说明这个家庭经济越富裕。反之，如果这个家庭的恩格尔系数越大，就说明这个家庭的经济越困难。