■本报记者 李欣

　　2008年6月份，普凯投资(Prax Capital) 1000万美元入股山东蓝海酒店集团。直到今年7月，再次提到这笔一年前的交易时，身为普凯投资合伙人的张爱民，仍然津津乐道。

　　据了解，普凯投资出资蓝海酒店,是其继投资小肥羊和克缇(拥有克丽缇娜美容连锁品牌)之后,普凯再次涉足连锁消费服务行业。

　　按照蓝海酒店集团董事长张春良的构想，蓝海的目标是要在2012年前晋身中国酒店连锁品牌前十名,10年内进入中国中高端酒店连锁品牌五强。蓝海酒店目前共管理12家三星级以上酒店和两家独立餐饮酒楼。

　　山东蓝海酒店集团成立于1994年，是一家以中高端酒店为主，以餐旅职业教育为辅的酒店集团。

　　谈到私募基金投资，山东蓝海酒店集团运营副总裁徐帅德表示，蓝海酒店集团的企业文化和管理团队是投资人所看重的。2009年7月2日，在中国餐饮文化&私募资本高峰论坛会议间隙，徐帅德接受了《财富时报》记者的专访。

　　美食+美居

　　“我们的定位方向是向四星、五星级酒店的建设发展。我们不搞经济型酒店，起码目前不搞。也不单纯搞酒楼。”徐帅德开门见山。

　　他表示，根据集团目前的情况，蓝海酒店集团正更好地向高星级酒店发展。由于前身是地方性的招待所，蓝海酒店集团以餐饮为主发展起来。

　　“我们的发展方向，是在中国的二三线城市建立起百十家中高型酒店。而区别于目前第三方网络（如携程网和艺龙网等），蓝海酒店集团主要依靠自己的平台，发展自己的客户和会员，发展自己的销售体系，建立自己的客户管理体系。”

　　目前，蓝海酒店集团的店面还主要集中在山东省境内，另在上海也有一家。那么经济萧条情况下，酒店集团整体的运营情况如何？

　　徐帅德告诉记者一个有意思的现象，就是在金融危机下，沿海城市的酒店经营情况受大环境影响较大，反倒是省内其他地区的酒店，对集团整体经营起到了很大的支撑作用。

　　同时，由于酒店集团前身即有餐饮背景，因而蓝海酒店集团也定位了“美食+美居”的综合型酒店道路。“我们和国际的酒店管理集团走差异化的路子。”徐帅德称，尤其是国际上的酒店管理集团，他们对客户经营有着丰富的经验，并且还掌握着丰富的客源。

　　但这种国际化的公司，在消费力稍弱的二线城市或三线城市都不是他们的选择目标。“因此，如果我们定位在二三线城市，同时走‘美食+美居’的路子，在集团整体经营上会更游刃有余一些。”该人士称。

　　特色发展

　　“我们现在的发展从山东省内向外扩，在山东内部，我们已经拥有一定的影响力。十几年来积累，集团已经建立了很多宝贵的客户关系，还是比较不错的。”徐帅德说。

　　除了目前的14家酒店，蓝海酒店集团还规划了300亩用于学校的建设。此外，还拥有两家与酒店配套的食品综合加工厂和生产炉具的配套综合厂。

　　说到学校，徐帅德颇有几分自豪。“（学校）完全是我们集团为了长远发展，自己投资建立的。目的是为了培养员工，学校设立的专业就是针对酒店发展而来的。

　　学校的另一个特别之处是，学校的老师，绝大部分都是在一线工作过的。

　　说到学校成立的意义，徐帅德表示，学校的发展解决了公司源头的问题，还解决员工由业务层面向管理层面迈进的问题，实现了从初级到高级的晋级培训。如果学校要吸收外面的新知识的时候，都是由集团或学校聘请业界非常知名的人定期培训或外出考察。

　　发端于山东，但蓝海酒店集团的眼光不止于此。从品牌角度考虑，该集团已经在省外试点了上海，同时也在对北京市场进行调研。蓝海酒店集团的定位是，先铺山东，从山东向外扩。外扩同时，兼顾管理半径的有效性。

　　徐帅德透露，未来，可能在北京、天津地区试点。考虑到南北方差异化的问题，目前集团的重点还是向北发展。同时也考虑在现有山东网点基础上，在比较发达的县城增加布点。

　　“普凯投资进入后，在财务规范和营销体系建立上，都给予集团好的意见，他们在各地看到好的模式，往往就是一个电话，我们就会派专人去学习。我们的合作很愉快。”徐帅德最后说。

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