■本报记者 李欣

　　2008年，在经济形势急剧变化的情况下，国内的餐饮业发展态势依然良好，连续18年保持着两位数的高速增长，已经成为拉动社会消费品零售方面作出巨大贡献的行业。

　　目前来看，中国餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大，通过连锁经营特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极地进行海外的市场扩张。随着中国经济及旅游业的发展，在未来的几年，中国餐饮业经营模式将呈现多元化的发展，国际化进程势必加快，届时中国的餐饮将迎来全新的发展契机和投资机遇。

　　依据私募股权投资专业研究机构数据显示，2008年中国创投市场餐饮行业，财务投资实践8起，获得财务投资金额11.6亿元人民币，相比2007年的13.57亿元的投资规模，减少了14.5%，其中风险投资事件5起，获得投资金额1.5亿元人民币，相比2007年的3.36亿元人民币，减少了55.35%。

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