培育龙头企业提升产品档次

　　江西大余土特产逆市飘香

　　□ 赖俊全本报记者龚琛虎

　　“虽然是土特产品，但是有了精美的包装，产品也是很上档次的。”近日，来自上海的销售商于经理对于江西大余县的土特产———南安板鸭赞赏有加。得知南安板鸭早在2006年就获得江西省名牌产品荣誉称号后，于经理毫不犹豫地签下2万只南安板鸭的订单。

　　去年以来，面对突如其来的世界金融风暴，经济各大产业也遭受了前所未有的冲击，食品产业也是如此。然而，以南安板鸭为代表的大余土特产产业却在经济的寒流中依旧春意盎然。去年10月到今年2月，大余县生产南安板鸭、多味花生等土特产的规模以上企业实现产值3906.2万元。其中往香港、澳门等地的南安板鸭销量较去年增加了15%。

　　为了提高土特产质量，江西大余县质监局通过服务，帮扶大余土特产龙头企业配备了高水准的生产线。通过企业的标准化积极推动大余南安板鸭厂实施百万只板鸭扩能项目，形成养殖、加工一体化生产，积极开发了美味鸭等新产品，以满足不同消费群体需求。为了让土特产与市场接轨，该县还由质监局牵头，帮助各大食品加工企业制定行业标准化生产实施方案，对相关食品采用公司+农户+标准方式进行生产加工。该县制定了产品企业标准、原料收购标准，帮助企业设计规范合理的车间布局，建立内部各项管理制度。为了让大余土特产上档次，该县还在产品的包装下工夫，将原来单一的散装或白色塑料袋包装改为色彩鲜艳的精美包装。该县塑造了南安板鸭、牡丹亭多味花生、梅关烫皮等知名土特产品牌。其中南安板鸭顺利获得了江西省名牌产品称号。

　　培育龙头企业，提升产品档次是大余县土特产打开市场的法宝。大余是传统的客家食品大县。该县千百年流传下来的客家食谱造就了南安板鸭、多味花生、周村芋荷、梅关烫皮等市场上叫得响的土特产。这些土特产历来是年货的首选。由于受作坊生产限制，该县原来一些土特产品有鲜美的味道，却难以在激烈的食品产业竞争中取胜。近年来，该县质监部门将大余土特产业作为食品产业的重点项目进行认真培育，通过为企业提供先进的质量管理、技术标准服务，采取以龙头企业带动方式，扩大土特产生产规模，提高产品质量。为此，扶持了大余南安板鸭厂、江西省大余县牡丹亭旅游食品有限公司，大余县客家源食品厂等多家生产大余特产的企业。随着近年的精心培育，该县生产各类土特产的企业中，有36家农业产业化龙头企业产值达百万元以上，有9家市级农业龙头企业，1家省级农业龙头企业。

　　面对金融危机，但大余土特产在食品产业中逆市飘香。目前，该县南安板鸭的销售量由原来的几万只扩展到40万只，收入近300万元。烫皮年产量由原来的8.5吨飙升到50吨，年产值达3400多万元。牡丹亭牌多味花生年产量达3000吨以上，远销广东、上海、福建、江苏等20多个省市。《中国质量报》

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