张剑秋 伊利集团执行总裁

　　理财周报读者：

　　又到年终岁末。新年的喜庆气氛几乎已让许多人忘记了过去一年发生的一切。但时间会冲淡记忆，却不能磨灭历史。2008年带给中国乳业的震撼在痛彻人心扉的同时，也让我们警醒：食品安全是中国乳业人共同的、根本的责任。而今后，我们所有的尊严和梦想，与13亿中国人的健康和幸福同在。

　　规范的共识

　　目前各地的数据表明，伊利产品的销量正在回升。虽与三聚氰胺风暴发生前仍小有距离，但不断回升的数字至少证明，消费者已开始重新接受我们和我们的产品。我们也正用所有努力换取消费者的选择——我们真正需要重建的不是销量，不是报表上的数字，而是消费者对我们的信任。但这种信任的重建，则如抽丝剥茧，必须慢慢来。

　　中国乳业，是该“慢”下来了。三聚氰胺事件后，中国乳业从“火箭速度”被统一拽回了“零”的起跑线。显然，中国乳业以往的发展方式已成恶疾，不得不医。

　　事实上，伊利是中国乳业最早提出“厚度重于速度”的企业。伊利提倡的奶源建设、精确管理、规范竞争，哪一个都要“慢工出细活”，这三点无疑是现代食品企业管理中最重要的，也恰恰是国家《奶业整顿和振兴纲要》中重点强调的。

　　可以看到，如今所有乳品企业的市场活动中都没脱离以上三个层面。许多企业都将奶源建设作为公司未来发展最重要的战略来抓。这是乳品企业没有经过任何磋商就达成的共识。因为这是市场的反馈，是国家的引导，是消费者真正关心的问题。2009年的中国乳业，将在众所期待中，愈加规范和科学。

　　与产业链共赢

　　过去十年的中国乳业，竞争多过于竞合。但2008年的风波让我们知道，这个行业一荣俱荣、一损俱损，我们必须照顾好产业链每个合作者的核心利益，才能跟这个行业一起走向可持续的发展和繁荣。

　　因此，与产业链上每个环节实现共赢，是2009年伊利一切战略的发展核心。在原奶检测上，伊利已将产品的检测提前到了奶源提取阶段，对原料奶、原辅材料、包装材料、各类产品的检测项目累计达到899项，大大超出了国家标准。

　　在奶源基地现代化建设上，伊利将在推进自建牧场、合作牧场、大型牧场园区等不同奶源基地建设模式的同时，大力扶持“奶联社”的建设。这种由伊利率先践行的模式是由企业搭建技术、管理、现代化设施设备和资金平台，吸纳奶农以入股分红、固定回报、合作生产等多种形式入社，并获取回报的奶牛养殖合作化产业模式。此种模式不仅可使企业把控从养奶牛到挤奶的全过程，也可使奶农以一种主人翁的姿态出现在这个模式下，杜绝投机的行为。

　　在产品结构方面，伊利将进一步加大高科技含量、高附加值的产品比重，进一步完善产品结构，增强企业的抗风险能力。

　　以上所述是伊利的成长方向，也是中国乳业的成长方向。

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