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做个牛奶消费“达人”
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万向挠痒机给奶牛自动挠痒痒
“一对年轻的父母在超市中为孩子挑选牛奶，拿捏不定时，那份无奈令我们这些旁观者都感到深深的焦虑。”从多家商超的导购员处了解到，牛奶作为一种日常营养的补给品恰是高性价比之选，但要想选对高品质的牛奶，消费者仅多个“心眼”是不够的，还必须做到心中有“数”，判断其是否“物有所值”。
看出身
好牛奶一定要“师出名门”
作为普通的消费者，购买牛奶时，要先看品牌？价格？还是营养成分？专家认为，由于牛奶的质量是由原料来源、生产加工、流通消费等各个环节共同决定的，所以选择牛奶及乳制品的时候，要首先关注其奶源是否来自质量稳定、规范化运营的规模牧场。
没有优质奶源就无法生产优质牛奶。目前我国有相当一部分奶牛属于散户饲养，即便是牧场，也因为许多标准化管理的差异决定了奶源在蛋白质、脂肪、细菌含量等指标上存在较大差距。高投入、管理规范的优质牧场对于产品品质是源头上的保障。
以高端牛奶知名品牌“特仑苏”为例。据相关专家实地调研后了解到的信息，特仑苏专属牧场在全球都是非常罕见的。它从世界四大洲引进万头名种奶牛，并种植了来自全球12个国家的优质牧草，新鲜牧草的营养含量远高于其他牧场使用的普通饲料。因此，特仑苏原奶中的天然蛋白质含量远高于国际标准，微生物含量仅为国家标准的1%，与欧盟等国际标准相比更严格，甚至不用加工就能达到国家饮用标准。就凭这一点，特仑苏就和其他牛奶拉开了品质距离，具备了值得信赖的产品基因。
看成长
好牛奶一定要“娇”生“惯”养
“一些消费者说，他们只买从外包装上看没有添加其他辅料的，觉得这样就应该是放心奶了。”超市导购员分析总结说，“但我会建议他们，选牛奶还要注重它背后的生产过程是否能够达到高标准。”
而如何充分利用和保留牛奶的营养价值并不比养一头好奶牛简单，消费者要多留心其中的真相。在这一点上，记者专门对比了解了国内牧场的规范管理情况。从奶牛健康指数和牛奶生产过程的数字化管理等方面，特仑苏堪称好牛奶的标杆。
在特仑苏专属牧场看到，每一头乳牛一出生耳朵上就会带上一对电子耳环，自动完整地记录着奶牛每一天的身体健康状况、膳食比例、每日挤奶量。工作人员通过电子耳环记录的信息，为每一头奶牛提供定制化的科学配餐，什么时候多补充蛋白质，什么时候多加一些维生素，尽在掌握。同时，奶牛的卧室每天都有专人清洁打理，每头奶牛每个月都要做体检，每天要做日常消毒。在挤奶的时候伴有精心挑选的轻音乐，让奶牛拥有良好的心境，快乐挤奶，增加泌乳量和原奶质量。更特别的是，特仑苏的生产线被安放在世界领先科技的指纹车间，只有少数几人通过指纹认证才有权进入该车间，车间的空气清洁度常年保持在0cfu／皿（cfu，菌落形成单位），最大程度上保证了原奶的无菌安全生产。
据负责牧场管理的外国专家介绍，特仑苏的原奶及生产工艺等各项指标都高于国际标准。对消费者来说，这样的生产过程足够夸张，但也必然保证了产品品质。
看结果
好牛奶“贵得有道理”
在超市中，购买了两箱特仑苏牛奶的陈小姐说，自己选择这种牛奶就是觉得它“品质很好，饮用这种牛奶，能够吸收更多的营养”，为了健康，她说“物有所值”。
那么物有所值的标准是什么呢，是否可以量化呢？陈小姐的评价多少有些感性的成分。如果仍然有点糊涂，某健康网做过一个专业、客观的对比评测，很容易让消费者看个明白。结果显示，从理化对比的情况来看，在250ml的牛奶样本中，蛋白质含量、乳糖比例均是特仑苏的含量较高。每100克特仑苏中的天然优质乳蛋白含量达到了3.3克，比国家标准要高出13.8％，天然优质的蛋白也更容易被人体吸收。
据了解，一条特仑苏生产线的身价高达五六千万。因为成本不同，其中的科技含量也大有不同。
以净乳这个环节为例，特仑苏生产线上的净乳设备来自瑞典，它通过4700转／分钟的高速旋转将原奶中那些非常细微的杂质甩出去，比如灰尘、体细胞、芽孢……再小的杂质都逃不过它的“法眼”。特仑苏所采用的均质机被称作均质机中的“法拉利”。均质的目的是细化脂肪球，使牛奶的组织状态更稳定。经过这部意大利均质机的均质处理，牛奶中的脂肪球大小均一，分散均匀，使得每一口特仑苏都具有相同的细腻、醇香。正是这全套高科技的集成，造就了特仑苏的口味与营养难以复制。
消费者在为荷包作战的同时，不妨听听专家的指导，明明白白做个牛奶消费达人，回归理性消费却又不失生活品质，用优质牛奶为健康保驾护航。毕竟，“好身体”才是逆市掘金的最大资本。