田享华 王玉婷

　　犹如令人难忘的青岛风景，葡萄般晶莹剔透的当地夜色，如果说青岛啤酒的泡沫与汁液的完美搭配，让你惊喜于这座城市与啤酒之间的默契，那么其香醇可口的味觉绝对可以让你惊叹世间竟有如此的感官享受。而承载这份感受的远远不止一个酒杯那么简单，是青岛啤酒股份有限公司（下称“青岛啤酒”）用“让人的价值永远高于物的价值”的企业社会责任文化，酿造了每一杯呈现在世人面前的美酒。

　　第五大原料

　　青岛啤酒的传奇绝不是他的原料大麦、水、酵母、酒花有什么特别，而在于他的第五个原料——员工。企业在获利之外直面的第一个社会责任，便是对他员工的责任，尊重员工的价值是青岛啤酒股份有限公司始终奉行的理念，正如青岛啤酒一位负责人对《第一财经日报》所说：“与其承诺终生雇用一个员工，不如承诺不断提高他被雇用的能力。”这样的话也不断在公司内被讲述。

　　青岛啤酒通过建立一套完整的四级培训管理体系和完善的福利制度，为广大员工提供成长空间和发展平台。其中终身学习是青岛啤酒标准福利的一部分。为了开发经理人队伍的能力，青岛啤酒举办高、中级工商管理培训班。从1999年开始，青岛啤酒便与江南大学合作举办酿造研究生进修班，对公司酿酒师、技术骨干进行培训，为公司技术队伍储备人才。同时青岛啤酒的员工还有很多去国外学习的机会。

　　从基层员工开始培养节能环保和创新的意识，是青岛啤酒“育人”的另一大亮点。企业专门设立了节能降耗的奖励机制，每年从奖金总额中提取3%~5%，考核并兑现到个人。还设立了合理化建议奖，根据取得经济效益的多少奖励员工，如制麦工段一名员工建议将制麦冷凝水回收，实施后每年创造经济效益达20万元，厂部就奖励了该员工5000元。对一些创新的操作方法更以员工的名字命名，极大地鼓舞了员工的工作热情，如“若明双叉”、“刘明节煤法”、“春艳节电法”、“赵亮制冷系统整合法”等，在生产一线传为佳话。

　　好人做好酒

　　“民以食为天”，这一信念督促企业，酿造的啤酒必须健康又安全。青岛啤酒为此建立了完善的技术标准体系和食品安全管理体系，1800个质量控制点力保每一滴啤酒的质量安全。它的生产全过程涉及到的所有原材料质量标准均高于相应的国家标准、行业标准，与国际标准接轨。

　　因为酿造啤酒是一个无形的生化过程，生产过程中具有看不见、摸不着的特点，因此，青岛啤酒还有着严格的执行工艺标准，除了出厂要经过1800多个检测点，啤酒的口味和质量与每道工序上的工人操作有着最直接的关系。青岛啤酒的员工懂得：好啤酒不是靠检验出来的，而是操作出来的。所以青岛啤酒人有句名言：“好人做好酒！”发酵师尊崇的工作理念是“像培养自己的孩子一样培养酵母”，操作工们则喜欢“像雕琢工艺精品一样做好每一道工序的操作规程”。

　　而且青岛啤酒的质量控制并不仅仅停留在传统保障产品合格的层面上，对于质量控制的上游和下游都进行了延伸。向上对原料的生产环节严格监控，包括食品安全标准、供方的管理资质要求等。据青岛啤酒公司有关负责人介绍，青岛啤酒采取“从种子开始”的全方位过程控制，从原料种子的培育到生长全过程严格把关。青岛啤酒始终坚持用世界一流的原料来酿造啤酒。同时，还向下延伸到了物流环节，通过物流环节的严格质量控制来保证啤酒的新鲜与品质。

　　贡献不止于啤酒

　　心中有爱，便有未来。青岛啤酒的责任文化提醒着每一个青岛啤酒人，去担负起社会责任。

　　2005年至今，青岛啤酒先后参与社会公益活动200余次，捐款3000余万元，为许多贫困和遭遇不幸的人们送去关怀。远到印度洋海啸灾区，近到中华慈善总会，处处可见青岛啤酒人那一颗颗善良的心。

　　2008年5月12日，四川汶川大地震后，青岛啤酒在第一时间召开会议，并发出了向灾区奉献爱心的号召。先后组织了4次捐助，启动“爱心家园”——青岛啤酒援助灾区重建计划，重点关注灾区的特殊群体，包括孤儿、孤寡老人和残疾人等。同时还组织员工到灾区去给人们送棉被、水等物资，与受灾群众并肩作战。

　　在青岛啤酒厂周围，其对社区居民的爱更是无微不至。为解决噪音问题，车间进行了大挪移，为除异味、废气，工厂毫不吝啬地投入了大笔资金。

　　企业的有关负责人说，为了给周边居民营造一个好的生活环境，花些钱，值得！

　　作为一个企业，其对教育事业的大力支持，也真切地表达了对下一代的关爱之情。