日前，蒙牛乳业宣布了一项史无前例的举措:从11月17日开始，在新浪网、优酷视频网、天线视频等网站直播牛奶生产的关键过程，让消费者亲眼见证蒙牛安全牛奶是如何生产出来的。同时，蒙牛全国万人“安检员”召集活动也已经全面展开。您可以通过卖场终端填写报名卡片，也可以通过网络报名和短信报名的方式报名参加，成为一名蒙牛的“安检员”。您还可能受邀为蒙牛万人“安检员”的一员，赢得免费参观蒙牛工厂的机会。

　　生产重地、欢迎监督

　　众所周知，在食品加工行业有一个不成文的规距：即后台生产环节或称为“后厨”是产品链的核心，也是禁止参观的。因此我们经常看到门口贴有“生产重地、非公莫入”的告示。而蒙牛生产过程的网络直播实际上是挂出了在行业看来完全另类的告示：“生产重地、欢迎监督”。考虑到大多消费者面对规模庞大的蒙牛奶生产线，即使在线观看可能也不得要领，蒙牛此次生产流程的网络直播针对各个环节都配备相应的专家解说。把生产流程如此不设防地通过网络完全公开，对消费者完全透明开放的举措，在全世界也是前无古人的壮举。它在向所有消费者传达蒙牛愿意接受全社会监督的诚意，也想让每位消费者对蒙牛的安全奶做一个见证！

　　蒙牛牛奶的“安全”是看得见的

　　食品行业，“安全”一直是个核心关键词。

　　其实，蒙牛是最早在奶源和生产环节引入安全监管机制的。

　　2004年，蒙牛的中国第一座超大型现代牧场诞生，养殖规模达一万头！据悉，蒙牛还将加强自有奶源建设，将在原有的7个万头奶牛牧场之外，再筹建20个超大型万头奶牛现代牧场。

　　与传统牧场相比，现代牧场具有五个特点：一是采用美国、意大利等发达国家普遍使用的TMR(全混合日粮)饲喂技术；二是全封闭的机械化挤奶；三是规模养殖，分群饲养；四是选用国内顶级种公牛进行人工冷配；五是牧场全封闭管理，杜绝疫病侵入。10月16日和10月30日，中外媒体的近百位记者走进蒙牛，依次参观了中国第一个万头奶牛现代牧场，全球自动化、智能化水平最高的蒙牛第六期生产线，全球最大的乳品研发中心。看完之后，90%以上的记者表示“震惊”：想不到全世界最先进、最现代化的牧场和牛奶生产线不在美国、不在意大利，而在中国、在蒙牛！

　　现场参观的一位记者在自己的笔记本上写到，“这是一座没有工人的工厂。没有马达的轰鸣，没有流着汗的工人——但是，能看得到安全。”

　　蒙牛将彻底根除乳品安全隐患

　　除了拥有世界顶级的牧场和设备外，在管理方面蒙牛也狠下功夫。

　　蒙牛于2000年就在全国首创奶罐车“桑拿浴”，统一“三洗”：酸洗一遍，碱洗一遍，开水和蒸汽烫一遍。以保证后续奶源在奶罐车运输这个环节不受微生物感染。

　　蒙牛也是我国较早就建立了生产环节的“双防”机制的企业：一是派出巡查员监督各奶站；二是加强检验，陆续增加了三十类的检测项目，例如，氨盐类、酸碱类、药剂类、外来碳水化合物等等……。

　　三聚氰胺事件后,蒙牛以最快的速度在最短的时间内，动用1个亿的资金，全球紧急订购检测设备、耗材，并在集团几十个生产基地建立检测中心，设置了四道检验关：第一道关，原奶批批检验；第二道关，辅料批批检验；第三道关；成品批批检验；第四道关，引入第三方机构对成品进行抽检或复检。

　　正如蒙牛乳业集团总裁杨文俊所说：“安全是我们目前工作的第一要点。在生产过程中，我们不仅检验三聚氰胺和国家标准所规定的有害物质，还要检验十几种标准中没有规定的有害物质,彻底根除安全隐患。”中国有句俗话叫“耳听为虚，眼见为实”。蒙牛此次生产流程的网络直播就是要让消费者“眼见为实”。

　　多事之秋，我们欣喜地看到作为中国乳业龙头企业的蒙牛再一次表现出民族大品牌勇于承担大责任的气概，毅然挑起重振中国乳业的大旗！