国务院公布《乳品质量安全监督管理条例》已经有一个月了，那么各大乳企的具体执行情况如何、奶源管理情况如何呢？据了解，虽然在各大乳企的强力监管下，奶站的运营状况已经有了很大的改善，但是由于长期以来积累下来的一些问题，对奶站积弊的清除仍需时日。

　　严格检测引发报复行凶

　　在三聚氰胺风波之后，蒙牛对全国的奶站都开始执行“托管”，就是由企业派专人直接经营管理奶站，并且为了防止工作人员和当地奶站有利益上的牵连，在监督和检测上“放水”，对原奶质检员实行三个月一换的轮岗制度。

　　但是就在上周，蒙牛的两名原奶质检员被一伙身份不明的人围殴至昏迷，至今仍在住院治疗中。警方在调查后发现，这两名刚刚从乌兰浩特检验处轮岗到唐山检验处的蒙牛质检员，在事件当天上午判定了一奶车的原奶“感官异物不合格”，这很有可能就是行凶事件的导火索。

　　这并不是孤例。由于执行了严格的收奶标准，蒙牛的工作人员之前就经常受到当地奶站的利诱或者恐吓。“作为一个批次的原奶出现问题，会影响到整个批次产品的口感、品质。作为一个负责任的企业，我们要坚决杜绝不合格的原奶进入生产线。”蒙牛唐山地区的负责人说:“我们的工作人员都知道这其中的利害关系，虽然这次发生了一起恶性的报复性行凶事件，但是我们接替的工作人员依然会严格按照既定的标准来收奶。”

　　据了解，蒙牛在原奶收购过程中，除去三十多项的仪器检测，质检员的肉眼观察也是很重要的一个环节，牛奶的色泽、油脂、灰尘等等，均是“感官异物”这一判类的组成部分。这次被判定“感官异物不合格”的原奶，就是质检员在容量为两吨的运奶车奶罐中发现了一点异物。

　　强势奶站背后的“奶霸”

　　三聚氰胺事件曝光后，少数不法奶站被定为罪魁祸首，公众也在媒体的大幅报道中，认识了这些在畸形的奶源供应链条中滋生出来的“奶霸”。事实上，这个现象由来已久，一位奶业专家在接受采访时就表示，“奶霸现象”的形成有着很深的社会背景。

　　首先，“奶霸”往往都是在当地有一定势力的人物，能够控制某一地区的奶源。乳企为了在当地收奶，只能选择与其合作，因而从一开始就处于一种畸形的不平等关系中。为了获取更大的利润，这些被“奶霸”控制的奶站一边以低价从奶农手中购奶，高价卖给乳企，一边又经常性拖延向奶农付款，甚至在利益的驱动下，不惜在原奶中加入各种添加剂来“创收”。“这其实才是乳业产业链上比三聚氰胺更大的一颗毒瘤，但是当我们都把目光集中到企业身上的时候，却把这些该严惩的人漏掉了。”这位专家说。

　　虽然在三聚氰胺危机之后的严打行动中，公安机关处理了一些造假的奶站负责人，造假现象得到了遏止。但是还有暴力袭击乳企质检人员这样的恶性事件在发生，蒙牛已将此事报当地公安局。

　　另据了解，在严格执行国务院下发的《乳品质量安全监督管理条例》基础上，蒙牛等乳企正在全力加快大型牧场的建设，从而将奶源完全掌握在企业自己手中。