继今年2月份国窖1573白酒、泸州老窖特曲国家标准通过专家审查之后，近日，《地理标志产品国窖1573白酒》、《地理标志产品泸州老窖特曲酒》国家标准发布，该标准将于10月1日起正式实施。

　　据悉，地理标志产品是综合了标准化、质量管理、产品品牌和综合性的管理制度来进行自我保护的产品，也是一种知识产权的延伸。地理标志产品国家标准的制订，目的在于用法律手段对企业的品评产品加以保护。

　　这两项标准的起草引用了多项国家标准，由沈怡方、高月明、高景炎等多位全国白酒专家参与和指导，高起点标准的制定满足了人们日益增长的物质和精神文化需求，在全行业中处于领先地位。

　　标准特别对原料选择、酿造环境、生产工艺要求等都作了严格的要求。比如：在原料要求中，水的要求是：符合GB5749的规定，取自长江泸州段。在生产工艺上对泸州老窖大曲制作则要求：润麦“外软内硬”；粉碎“烂心不烂皮”；拌料“成团而不散”；制坯“光滑而不致密”；安坯“宽窄适宜”；培菌“前缓、中挺、后缓落”；翻坯“时机适度”；自然积温；自然风干而形成的优级中温大曲。

　　标准在关键质量控制指标上，明显优于GB/T10781.1《浓香型白酒》国家标准，在酒精度的划分、总酸、总酯、已酸乙酯等的控制上更加科学、细致、贴近市场需求。

　　在8月26日的标准宣贯会上，公司副总经理沈才洪表示：这两项标准不仅是公司品牌的良好支撑，同时有效提升企业和产品的知名度，保护了产品品牌、质量、特色和传统工艺。特别是保护无形资产的价值，民族工业和民族产品的价值，对防止假冒伪劣产品的产生具有重要意义。泸州老窖公司秉承天地同酿，人间共生的理念，高标准的实施也履行了对消费者的承诺。公司将把这两项标准实施好、宣贯好，不仅满足更多消费者的需求，更是在行业内树立起一面标杆，增强产品品牌的竞争能力。