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“乔赢”教科书
乔赢。
这个戏剧性的人物，对于媒体界来说，并不陌生；
对于商界人来说，更不陌生。
至今，他还在执著中“屡败屡战”，未再有“赢”之事迹。
今天，乔赢又要开店了，这对于“执著”的他，并不稀奇。当然，所有看客们对此反应也异常冷静。“审美疲劳了。”大家说。
这一次，“烩面狂人”携新的伙伴和资本，他的“红高粱”快餐店9月初又将重现“江湖”，欲重拾旧山河。
餐饮界能否再掀起一阵红高粱旋风，抑或只是又为人们增加一些谈资？
提起他，有人叹息、有人愤慨、有人好奇。“他怎么还没放弃？”“他凭什么能一直这样？”“他的目标到底是可实现的还是乌托邦？”许多人都想不通，因此，有他的地方永远有争议。
但是人们也不得不承认，他身上闪现出的一些品质以及他的失败所带来的教训，对创业者来说都能引发思考。借鉴也罢，镜鉴也好，他是中国创业人群的极端代表，关注和研究他，有助于企业家、创业者更好的审视自己。
某种程度上说，他是一本宝贵的、活生生的教科书。
乔赢教科书里有什么？
●奇迹的规划——他意气风发地为红高粱树立了一个强大的挑战对象——麦当劳，创造了业界无法超越的策划奇迹。
●聪明的投机——他善于运用自信的“直觉力”，抓住“适合自己”的商机。
●善谈的公关——他在屡败屡战的经历中，总能运用“朋友”策略，找到欣赏自己的合作伙伴和投资者。
●失意的考验——似乎是个反讽，这个名字中有“赢”的男人几乎每次施展身手都会不幸遭遇挫败。
●屡败屡战的勇气——就在人们几乎把他的屡战屡败当成笑柄的时候，他却总能一次又一次爬起来。
●莫名的乐观——牢狱之灾他能从中发现“美妙至极。”他认为，自己的每段经历都不会浪费。
●对梦想的执拗——他对于他的红高粱式的“中式快餐”梦想，纵使遭遇牢狱之灾和复出挫折，也不离不弃，从不服输。
●感性的狂想——如果你想遨游太空，你就接近他，倘若你要脚踏实地，你就敬重他，远离他。 “中国嫦娥早在八百年前就登上了月球，”乔赢曾经自豪地说。
乔赢档案
1976年，15岁的乔赢参军入伍。
1980年被选送至解放军坦克学院、南京大学学习，获哲学和经济学双学位。
1987年到解放军信息工程学院担任讲师。
1990年，转业到郑州杜康大酒店，任副总经理，随后投奔彼时如日中天的河南亚细亚集团。
1994年辞职下海，1995年创办“红高粱”。
2000年10月，83名集资人联名上书郑州公安机关讨“说法儿”，乔赢被捕。
2002年6月，因非法吸收公众存款获罪4年，2003年4月获假释出狱。
2004年4月，公司筹备了郑州、北京红高粱快餐连锁店，欲东山再起，最终未果。
2005年1月，乔赢在中州大学设立新红高粱模拟店。
2005年3月6日，红高粱中式快餐乔士烩面亮相郑州。不久郑州三家加盟店均因经营效果不好而倒闭，红高粱被加盟商诉诸法院。
2007年2月4日，乔赢进军网络快餐，推出康酷食速，同年6月退出。
2008年8月，联合北京鑫华投资有限公司和阿庆嫂集团，重新推出红高粱烩面。
人生座右铭：人生就像“打擂台”，不是看谁更善打，而是看谁更善挨——打不死就会赢！
最喜欢的人物：马克思、爱因斯坦。
最大的爱好：拉二胡、弹钢琴。
最喜欢的食物：烩面、豆浆。
最爱读的书：《莎士比亚全集》。
【重出】
四战红高粱
他又回来了？！屡败屡战的乔赢，此次能够成功吗？这或许是每位知道他的人的疑问。
未来不可预知，但是，乔赢的回答却十分坚定——“不成功便成仁！”
□经济视点报记者 胡 钰
拙耕商海：乔赢？我认识！
土堆：你知道他现在在干什么吗？
拙耕商海：不知道，但是，他一定不甘落寞！
这是记者（土堆）与一位在商界叱咤多年的企业家（拙耕商海）的ＱＱ聊天记录的一部分。确实如给大多数熟悉他的人留下的印象一样，他并不甘于落寞。
8月15日晚8时左右，在经三路农业路交叉口的新岛咖啡三楼，记者见到了“拙耕商海”所说的“红高粱”创始人，红高粱食品有限公司（以下简称红高粱）CEO的公众人物——乔赢。
这次，他找来了北京一家公司和河南阿庆嫂集团共同出资3600万作为自己的坚强后盾，要重新叫卖红高粱烩面。
他又回来了？！屡败屡战的乔赢，此次能够成功吗？这或许是每个知道他的人的疑问。
未来不可预知，但是，乔赢的回答却十分坚定——“不成功便成仁！”。
梦起烩面
相信有很大一部分人对乔赢这位十多年前靠“一碗烩面”挑战麦当劳的创业者还记忆犹新。
乔赢也不避讳，带有深厚感情地说：“我是靠烩面起家的，烩面是个好东西，又营养又好吃，而且，我吃遍天下面食，可以说唯有烩面好。烩面能吃出乡愁来，带有情感，思念家乡的感情。”
红高粱，这个富有中国意义的名字，1992年年底，在郑州亚细亚大酒店诞生。
1994年，著名导演冯小刚来郑州，乔赢在晚饭中把红高粱的进京计划告诉他，他说：“乔总，我不懂快餐，但是，我觉得红高粱名字不错，在北京应该能打响……”
1995年4月，红高粱快餐店在郑州诞生。一年之后，北京红高粱与世界快餐霸主麦当劳“京城论剑”引起了全国各界的关注。
在红高粱成立之初，为乔赢做咨询的河南财经学院工商管理学院副教授、河南财经学院管理咨询研究所所长史璞在8月15日接受《经济视点报》记者采访时说，1996年年初，乔赢再次找他帮忙，他进入了红高粱，但当年10月便退出了。他曾经与乔赢交谈时说，“我什么都可以帮你，但是不能和你同归于尽。”
“当时存在的问题是多方面的，运作的东西差距太大，所以失败也是必然的。”史璞说，“别人看表面，我看到的是内在的东西，在当年红高粱最火的时候，我选择了退出。”
确实，好景不长，1998年，红高粱非法集资案受到相关部门查处，红高粱快餐店各地分店相继倒闭。
2002年6月28日，乔赢因非法集资被判入狱。盛极一时的红高粱，顿时销声匿迹。
牢狱财富
谁也无法想像，牢狱会与“美妙至极”有什么联系。
而乔赢用“美妙至极”来形容他的牢狱生活，“真的美妙，一个人到这样一个地方走一趟，简直太美妙了，离婚了，破产了，做大牢了，什么都没有了，这个时候，我不仅精神不垮，而且，意志更加坚定了。”乔赢说。
狱中乔赢，经过了怎样的心路历程？
“刚进去那一瞬间，有一种很特别的感觉，好像一个人，在漆黑一片的晚上，猛然间掉进了太平洋，不知道哪边是岸，靠心中的亮光指引自己，一直盲目前进。”
乔赢说，“只是那一瞬间，彷徨过，害怕过，但是，转瞬之间，我发现自己还活着时，我想到了历史上很多智者，文王拘演周易、仲尼厄写春秋的故事，苏格拉底之死，尼采的痛苦哲学，还有释迦牟尼的菩提顿悟。”
对于这段经历，乔赢在他的著作《永不言败：我挑战了麦当劳》的自序里是这样叙述的：“我似乎找到了明确的方向，看到了未来之路！仿佛听到了一个东方神秘主义哲人的声音：‘孩子，路找到了，就不要怕路遥！你的每一段经历，都不会浪费……’”
在狱中，乔赢总结了十大反思，并著书立说。后期的思想，大多是在当时产生的。
“在这个地方，可以学到大学都学不到的东西，把我整个人的基因又重新排列得有序化了，好像换了一个人。呵呵，你想，在炼丹炉里炼了几年，那是什么感觉啊？”乔赢还不忘调侃。
在我们的交谈中，他又重新归结了自己的“流星”路线，“其实真正摔倒是在红高粱第一次创业之后，在与资本打交道时，我错了。我是具有很典型的狭隘的民族主义意识：第一，拒绝了国际资本；第二，死死抱着自己的控制权；第三，找错了合作伙伴。”
叹口气，乔赢接着说，“事实上，你知道我有多狭隘，所有的错误都是从这里开始的。”
屡战屡败
2003年4月，乔赢以假释身份被释。2004年年初，传言美国ADM集团亚洲公司联合河南双汇集团，计划一年内投资2000万元用以红高粱启动项目。最终，却复出无果。
2004年4月，红高粱成立。公司筹备了郑州、北京红高粱快餐连锁店，欲东山再起。最终未果。对此，乔赢说，“这只是成立了一个公司而言。”
2005年1月，乔赢在中州大学设立新“红高粱”模拟店。
当年3月6日，“红高粱“中式快餐乔士烩面亮相郑州。然而，不久郑州三家加盟店均因经营效果不好而倒闭，同时，红高粱被加盟商诉诸法院。
当年6月，河南三农产业生态有限公司入主红高粱，后又退出。
2007年2月4日，乔赢携手众诚科技和嘉富诚国际资本有限公司宣布红高粱进军网络快餐——推出康酷食速，此后的6月30日，康酷食速关门大吉。
这些频繁的亮相，乔赢都十分高调，大量的报道充斥版面。而记者在采访知情人时，大家都不看好当时项目的前景。
“我们事先就知道他做不长，因为当时有很多因素调整不到位。可他听不进去，仍然要去尝试、去拼搏。”史璞坦言。
同样，对中式快餐颇有研究的创新服务有限公司总经理阮庆生也持相同看法。
再度创业
乔赢所说的二次创业，就是此次8月底9月初重新打造的红高粱快餐店。此次复出，他的上一次合作伙伴——嘉富诚国际资本有限公司副总裁杨建国评价，“阵容十分强大。”
同样，乔赢更觉得欣慰，自己终于找到了成功的“四套马车”并坚信能走向成功。“四套马车也即四大结构，第一，资本结构；第二，管理结构；第三，营销结构；第四，技术机构。目前，这些条件都已经具备，所以，正式启动红高粱。”
资本结构对应金融家：北京鑫华投资有限公司，此次一期投资3000万元，打造10家旗舰店，阿庆嫂集团，此次注资600万元；管理结构对应创业家：乔赢，职务CEO；营销机构对应职业经理人：萧桂森，蒙牛连锁事业部总经理；技术机构对应技术总监：孔祥道，中原名厨俱乐部会长。
“这次东山再起，是个难得的机会。”史璞说，“他很善于运作社会关系，乔赢不是个经理人，而是个公关人。”
据了解，目前经三路与红专路的店面，一年的租房费用，被商业房产商免了，一年的费用，可不是一个小数目，少则几百万元，多则上千万元。这是何等的气魄。记者追问此人是谁，他说，“他很低调，也不希望透露，知道有这么一个人就行了。”
但是，未来仍是不可预知的。“投资公司将分期进行投资，如果不成功，就永远没有第二期，红高粱没有失败的空间。”他坦言。
“他不管与谁合作，我都不看好。”阮庆生说，“乔赢这个人，最大的特点就是不虚心，太自以为是了。他觉得他做中式快餐是老大。但是，他就是屡败屡战。”
“乔赢就是再干十年、二十年，他还是干不成，他注定是一个很悲惨的命运。因为，他把握不了中式餐饮的内涵。”阮庆生坚持认为。
可是，此次复出，乔赢没有给自己回头路，“背水一战，不成功便成仁。”
【背后】
幕后推手
很神奇，屡战屡败的乔赢每一次都能很快找到自己新的支持者， 乔赢到底有什么魔力可以使他们心甘情愿地“前赴后继”？
□经济视点报记者 胡 钰
很多人都奇怪，乔赢屡败屡战，为何还总能在不同的时期，找到众多不同的合作伙伴和投资者。
对此，8月15日，一业内人士说出的一番话，耐人寻味：“关键是这些投资人并不了解他的背景。中国这么大，这次投资方是北京的，下次可以找广州的，再下次可以找深圳的。”
笑了笑之后，他接着说，“有句老话说得好：老的骗怕了，小的长大了。”
不过，“投资公司是不会进行盲目投资的。”嘉富诚国际资本有限公司副总裁杨建国说，“我非常了解乔赢的人品，他很诚实，是不会骗人的。”
8月19日，《经济视点报》记者再次致电此次的合作方之一北京鑫华投资管理有限公司董事长李峻，手机已由“无法接通”变为“停机”。所以，记者无从知道该投资公司的投资意图。
而乔赢告诉记者，“此项目该投资公司已经考察了一年时间。”
在乔赢跌宕起伏的经历中，他只承认与“红高粱”相关的复出才是创业，他把自己的此次东山再起称为“二次创业”；而另外两次心血力作——“乔士烩面”和“康酷食速”，乔赢称其为朋友间的“合作”与“客串”。
两个好人
两次“客串”经历，乔赢都不愿过多提及。
对于康酷时速合作方的众诚科技董事长梁侃，乔赢这么评价他，“梁总是一个很好的人，很好的企业家。我们两个人，因为行业不一样，有的时候他讲的是电脑的语言，我讲的是餐饮的语言，就好像一个人讲汉语，一个人讲英语，语言不通，听不明白。但是，作为朋友，还是很好的。”
他认为，最终以失败告终，是因为“电脑语言和快餐语言无法碰撞，产生不了火花，必须有一个人放弃，却无人放弃”造成的后果。
最后，他好似在做忏悔，“我们个人交情不错，就合作了一把。如果有什么损失的话，99%都怪我。他是兄弟，该坚持原则的，我却没有坚持原则。”
杨建国则善意地提醒记者，“关于康酷食速，对于合作双方，最好都不要提及了。乔赢不会发表任何看法，梁侃也会保持沉默。”
但是，梁侃还是接受了记者的采访：“我们之间只是投资思路上不太一样，不像别人说的出现了什么矛盾或者意见不和。但是，过多的事情，我不想再谈。”梁侃顿了一顿，接着说，“我认为乔赢的一些想法是很好的，他是一个好人。”
谁更聪明
不忘老朋友，现结新朋友。近日，“阿庆嫂”出钱帮忙，红高粱东山再起的消息又被爆出。
8月底9月初，乔赢携红高粱东山再起，并计划在今年年底之前，在郑州开业10家店，“其中2个店在高速服务区”。乔赢告诉记者，“目前10家店的选址已经初步完成，除了即将开业的两家店：一家位置在农业路与政七街交叉口省汇中心，一家位置在经三路与红专路交叉口。”
其他8家店的具体位置，乔赢表示目前均不方便透露。
此次重新打造的红高粱中式快餐店，是由河南本土餐饮企业阿庆嫂集团和北京鑫华投资管理公司联手注资3600万元完成，其中，阿庆嫂的注资金额为600万元。
对于合作，河南阿庆嫂集团董事长柳娥十分高调，在接受记者采访时表示，“不仅看中了乔赢的商业模式，也看好红高粱这一曾经在全国乃至世界轰动的品牌，希望通过这次合作，可以快速发展中原美食，使其走向全国乃至世界。”
此外，她还告诉记者，“我不但是投资者之一，还是红高粱的形象代言人。在即将召开的新闻发布会上，我将以代言人的身份出现。”
“‘阿庆嫂’很聪明，柳娥更聪明。”乔赢说，“她在产业上做成功以后，立即升级，把自己由做产业的企业家，上升为投资的资产家。我认为，产业资本和金融资本结合才能做成、做大、做久，柳娥就是一个正在转型的人。”
“她不单独直接去投资，因为她不擅长，她看到专业的投资机构来了，她可以和专业的投资机构一起，利用专业机构的智慧、能力，把自己的钱与专业机构的钱融在一起，去对共同关注的产业投资。”
乔赢如此总结柳娥的投资初衷，俗语说，无利不起早。杨建国说：“阿庆嫂与他合作的目的，就是要利用他的品牌效应去打造中国快餐业。”
而且，“阿庆嫂可以把投资风险锁定”，阮庆生认为，“对于阿庆嫂来说无所谓，即使不成功，再改造成阿庆嫂也赚钱。她是进可攻退可守的，店可以再利用。对于阿庆嫂来说，成功可以赚钱，不成功，也不会赔钱。”
【揭密】
推翻重来 新“红高粱”什么样
□经济视点报记者 胡 钰
乔赢的名片正反两面，最醒目的是“北斗七星”图案，还有三个词：“快乐 健康 红高粱”，其他则是红高粱LOGO等正常的名片元素。
“北斗七星象征我们认准了方向，不达目标，不罢休。”乔赢笑着说。“仅此而已？”乔赢接着笑，并说，“当然，北斗七星也是中国文化的一部分。”
“我们将为消费者提供一个快乐的氛围，为消费者带去快乐的心情和健康的饮食。”乔赢说，“我们关注每一个细节：服务方式、产品品类等，现在比的就是细节。”
“我们全部推翻以前的，我们不仅研发产品，还研发服务。”他介绍，目前开业时间定在8月底到9月初这段时间，第二家店比第一家店开业晚一两周时间。“但是，我们有一个原则：不搞好，绝不亮相，绝对不让社会失望。”
红高梁这次推出了6大系列36种产品，所以，不仅仅只有烩面。“我们不同于咖啡厅和茶餐厅，形成了红高粱自己独特的环境，当然，带有一点茶餐厅性质。而且，我们定位于大众，其实，现在白领就是大众。”
“我们想实现整个快餐业的三大回归：第一，回归自然，我们提供环保、绿色食品。第二，回归大众，一定要为大众服务，因为更多的大众还是要靠我们快餐业为他们服务。第三，回归传统，回归传统文化、传统食品。其实，传统的就是时尚的。”
“快餐，其实一个重要的定义就是从点完餐到拿到餐的时间，要在三分钟之内。”稍作停顿，乔赢又说，“价位是根据你们的需求定的，一般来说，一个人十几元钱就能吃得非常好。”
……
乔赢急切地想让记者接受即将亮相的新版红高粱。
“我现在更理性了。”乔赢说，“而且，我们的资金实力很强的。”
【质疑】
一场赌博 再下注能否赢牌
□经济视点报记者 胡 钰
“这次成功的几率很大，第一，乔赢经历了挫折，并进行了反思；其二，有本土餐饮品牌的协助；其三，有投资公司的介入。最终，红高粱还将上市，这是红高粱的最终目标，是不会变的。”嘉富诚国际资本有限公司副总裁杨建国对乔赢的红高粱事业如此评价。
不过，业界还是有不同的声音，“烩面就不能进快餐店。”创新服务有限公司总经理阮庆生说，“乔赢把烩面作为中式快餐肯定是不行的，烩面绝对不是中式快餐的项目。在快餐产品设计项目上一定要严谨，所有的因素都要考虑进去，而不能是干了再说。”
“没有成功是有特定原因的，人们对于中式快餐的看好，其实也是一种侥幸心理，赌博心理。”阮庆生说。
但是，阮庆生也承认，“吃是永恒的热点，对餐饮行业和投资人来讲，中式快餐永远是一个商机。”
去年进入中式快餐业的众诚科技董事长梁侃说，“去年就是因为看好中式快餐，才决定投资的。”
此次与乔赢联手的阿庆嫂集团柳娥也不例外，对此，阮庆生评价，“她可退可进，何乐而不为？”
“柳娥投入600万元意图很明显，就是提高她的知名度。阿庆嫂可以把红高粱托起来，红高粱也可以把阿庆嫂托起来，他们是互补的。阿庆嫂要走出河南本土很难，但是，红高粱在郑州做好，在全国铺开却是很容易的。红高粱做起来，不需要花钱做广告，用乔赢这个人就可以掀起第二次旋风。”杨建国认为。
“阿庆嫂可以把投资风险锁定。”阮庆生说，“对于投资公司来讲，投资失败就血本无归了。乔赢这个项目如果想做，就一定要把这个项目论证好。
【对话】
享受争议 永不言败
语录：
●别人都想找个贵人相助，我这天天都有贵人，处处都有贵人。
●败也要败得酣畅淋漓，人生本来就是一场戏，成也好，败也好，带着这种心态 什么都不怕了。
●我是最不善于利用媒体了，我跟媒体说话都哆嗦。
●假如这次东山再起，没有媒体理你，说明快餐业红高粱没啥意思。
□经济视点报记者 胡 钰
一些企业界大腕认为，“乔赢是一位善于回答任何问题的人，与记者对话很有一套”。
一千个人眼中有一千个哈姆雷特，乔赢又是如何看待自己的呢？
投机是聪明
经济视点报：你是一个投机主义者吗？
乔赢：所有的商人都擅长抓住机会，其实，人这一生，真正的大机会也不多，当机会来临时，能抓住就需要智慧。
我常这么说，一个人对事物反应快是聪明。但是，善于对事物进行选择，抓住最适合自己的机会，那才叫智慧。
至于说我是投机者的评价，我认为，这个人很聪明，他是在用一种贬义的方式来褒奖我。
经济视点报：每次复出，你都可以找到投资者和合作者，贵人相帮，还是运气使然？
乔赢：你觉得乔赢是一个什么样的人？其实，挺好玩的，我是一个对社会有责任感，善于学习的人。真正认识我的人，都说我是个好人。
我很乐观，能容纳别人容纳不了的问题，什么困难我都不怕。别人都认为世界暗无天日，我觉得未来美好光明。
别人都想找个贵人相助，我这天天都有贵人，处处都有贵人。后来我才知道，为什么有贵人，因为我做的事情是好事，而且遇到多少挫折都不放弃，所以总是能感动上天。
而且，运气是为有准备的人准备的，我运气好是因为我准备得好。
经济视点报：他们只是看重你的人吗？
乔赢：他们看中了人的精神，当然还有品牌。人的精神是最值钱的，一个人的心态不好，就容易被打倒，一趴下，就永远也站不起来了。作为红高粱这个品牌，当年别人评论，一个品牌的创造节省了1亿元广告费用。
我认为，败也要败得酣畅淋漓，人生本来就是一场戏，成也好，败也好，带着这种心态 什么都不怕了。
2007年下半年，这次的投资公司——北京鑫华投资董事长李峻找到了我。我说了自己的观点：中国快餐黄金时代即将来临，这个时代是由金融资本推动的，中国快餐业要想真正实现产业化，必须引入金融资本，没有他们，中式快餐仍将一事无成，无法和西方跨国集团抗衡。这个观点很打动投资公司，他们说，我们找的就是你，找了很多年了，今天终于找着了。并表示，什么都不用说，我们一起干吧，现在虽然没有一个店，但是只要有你这个人和红高粱这个品牌，就OK了，我们一切从头开始。
失败不是坏事
经济视点报：业界有一些声音认为，你是失败的代名词，只要红高粱有你参与就别想成功，你觉得呢？
乔赢：失败不是坏事，不要害怕失败。所有的五百强企业，都是从无数次失败之后，才最终走向成功的。
联想柳传志为了8万元，来河南要账要得头蒙，惨得不得了；蒙牛牛根生为了几万元，到处借款。
没有一个一帆风顺的，如果有人一创业就成功，那么，这样的人是天才。估计，还没有生出来。
经济视点报：那这次还可能失败吗？
乔赢：我这次是背水之战，红高粱只有再造的空间，没有失败的空间。不过，我这个人就爱有压力，大家都来问，能成功吗？问号就是市场，问号就是眼球，成功与否，他得自己去看看，你不看怎么知道我成功不成功啊！
享受争议
经济视点报：你曾创造了一个奇迹，一分钱不花，却得到了国内外数百家知名媒体轮番报道，你很善于与媒体打交道？
乔赢：我不知道为什么，媒体非得把乔赢说得正面一句，反面三句的。可能媒体把我当成一个好玩的对象，我是最不善于利用媒体了，我跟媒体说话都哆嗦。
记得第一次接受采访，我腿打哆嗦，浑身冒汗，也不会说话。其实，被媒体作为关注焦点是在没有任何准备的情况下。
当时，我到北京，只是想卖好烩面，真是这样的，我想让全国人民都说咱们河南烩面好吃。我哪想到要与媒体较量。
不过，我确实没有想到中央电视台也能采访我，更没料到美国CNN 都来了。
唉，媒体把乔赢歪曲了。
经济视点报：你认为目前媒体对你报道不公吗？
乔赢：我曾经问过媒体界一大腕：“大哥，你给我说说，有时候我就想不明白，为什么乔赢一心一意想做一件好事，媒体却一会儿把我说成这样，一会儿说成那样。甚至说得正面一句，反面三句的。”
他沉思一会儿告诉我：“乔赢，我告诉你，这正是你的价值。你知道什么东西才有价值吗？两个字——争议。”
一个人，一件事，正是由于有了争议，大家才关注它，它才叫名牌，才有价值。假如红高粱东山再起，没人管，没人问，也不争议，那红高粱就完了。
现在我明白了，媒体写一个受争议的人，观众爱看这种故事。一个人好好的，一下子进了监狱，在监狱里呆着呗，却又出来折腾，想不通，所以好奇，媒体就写着玩。
我现在的心态呢，随便你怎么说，我就按照我的路子走，因为任何成功者，都是从失败中来的。正因为这件事有意义，社会才会关注，如果没有意义，谁还理你？
凡是新闻的热点，几乎都是消费的热点。假如这次东山再起，没有媒体理你，说明快餐业红高粱没啥意思。
【求索】
中式快餐能走多远
标准与特色，这一对矛盾体到底要坚持哪个，考验着所有中式快餐的经营者。
□经济视点报记者 李 婷
“这是一个最好的时代，这是一个最坏的时代。”痴迷中式快餐连锁发展的乔赢选择再战，“从哪里摔倒，就从哪儿爬起”，他渴望从危机中寻找商机。
对于自己中式快餐梦何时才能实现，乔赢本人表示没有明确考虑过，只是认为：与吃有关的行业是永不凋谢的，这是一个十分巨大的市场。
“中餐快餐化是一个方向，但现在还没有一个真正的中式快餐知名品牌。而中式快餐又是最有可能诞生世界品牌的领域之一，这也是我及许多企业家始终专注于中式快餐业的最大理由。”乔赢的话语也道出了许多投资者的心声。
和乔赢有着同样梦想的人不在少数。
如今，味千中国、真功夫、大娘水饺、一茶一坐、福记食品、马兰拉面、永和豆浆等一大批中式快餐企业犹如过江之鲫，不仅品种多样，而且各有特色，均有不同程度的发展。
“挑战洋快餐”的接力赛仍在继续。而洋快餐也纷纷进军中式快餐领域，2008年3月3日，美国百胜餐饮集团全力打造的中式快餐品牌“东方既白”在北京首都机场新航站楼落户。
此举，预示着经过近3年的酝酿之后，东方既白正式吹响了从上海迈向全国的号角。
肯德基也大大方方在自己的店面里卖起了油条。
然而，纵观国内战火纷飞的中式快餐市场，大都未能完成企业标准化，而只是区域性强势品牌，至今仍未出现具有全国性品牌的遗憾现实。速冻巨头思念的“一江两岸”已经关门谢客，三全的“有知有味”经营得也并不出色。
“中式快餐的短板，缘自两个难以破解的命门，一是产品难以标准化，二是缺乏王者一统天下，当前处于诸侯纷争的阶段，”一位餐饮业的人士向记者表述观点，近几年，中式快餐一直在标准化上进行多次实验，就是为梦想的实现寻找突破。
标准与特色的较量难题
“观察洋快餐，可发现它将每道程序和流程量化，中餐能不能像麦当劳那样，以工业化的方式制造出来呢？”经过多年的苦心研究，“真功夫”的掌门人蔡达标将疑问化解，实现了“千份快餐同一口味”梦想。
在蔡达标看来，中式快餐要巧妙复制麦当劳模式，不能把关注重点总是放在流程上，而是要建立标准化生产线及生产专用的烹饪设备。
如今他的餐厅里不再需要厨师，而是通过标准化生产线制造美食迅速进驻广州、深圳等地，已在全国一线城市开设了近300家分店。
美国餐饮巨头百胜集团开设的旗下第一家中式快餐也在“叫板”国内餐饮企业的标准化，它们的口号是：“肯德基标准的东方美食。”
“绝对的标准化只会抹杀特色，而特色才是中国餐饮的精华。”河南省餐饮行业协会会长钱波毫不客气地指出，“口味和品质上缺乏特色”是当前很多中式快餐品牌的通病，而这种缺乏变化的中餐很难满足市场的需求。
中式快餐的融资探路
迈过标准化和品牌两个门槛的中式快餐，下一个绊脚石就是资本。
当年“红高粱”的倒下正是由于资本不足引发的。乔赢痛彻历述往日惜败的原因后表示：“融资的作用非常大。任何一个产业中的领头企业背后都蕴藏着实力雄厚的金融资本的支持，缺少金融资本和投资者的支持，产业和企业家是很难运作的。
“我从没有怀疑过我的运气，在取得了风险投资公司的支持后，摆在我面前的是科学、合理地运用好资金。”在新一轮的创业中，乔赢在注重品牌管理与市场研究的同时，将资本放在了首要的位置。
如今，谈到“红高粱”成败的变数，乔赢显得非常自信：“过去是靠我一个人，现在则依靠团队。有了团队的支持和资本的支撑，红高粱将重现昔日辉煌。
资本的注入已经成为中餐业迅速复制、扩张的首选。
2007年底，老字号餐饮企业全聚德成功登录A股市场的举动，不仅激起万千股民以及餐饮企业对未来业绩的美好遐想，而且也引来风险投资关注的目光。
真功夫就是其中一名代表，2007年它已经加入到了上市预备队列之中。然而，在今年6月，真功夫却更改了上市时间表，将日期推迟至2010年。
投资真功夫的风险投资机构今日资本总裁徐新解释是，“上市之后企业更为关注的将是赢利，而不是发展，真功夫并不急于上市。”
钱波认为，中式快餐企业还不要急于求成，等“短板”都补足了之后，完成全国布局，再向资本市场迈出第一步。
据有关调查显示，目前72%的餐饮连锁企业 已经与多家投资洽谈。这也意味着，餐饮连锁企业发展战略已发生转变，正向资本运作方式转移。
“资本扩张情结对于中式快餐而言，并不是件好事。”河南省商业经济研究所所长张进才直言，对于缺乏商业历史传统的中国快餐而言，产品竞争、经营经验以及品牌优势都是中式快餐当前需要恶补的功课。