百货：旺季不旺●超市：让利销售●菜市：生意难做●小店：勉力支撑

　　涨，抑或不涨？通胀背景下，这是一个让零售商们左右为难的命题。

　　当成本上涨的压力在经过整条产业链的传输而倍增之后，是谁直接面对消费者日益增加的抱怨和不满？是零售商。

　　当进货价格和经营成本不断增高，与此同时市场的消费能力和消费欲望却因CPI的攀升而不断萎缩，是谁在“两头受挤”？是零售商。

　　本报记者近日通过对百货、超市、便利店、肉菜市场等不同零售业态的大量调查后发现：如果说，通胀对以高档商品销售为主、以富人消费为特征的百货业态来说，影响只是若隐若现的话，那么，对于以快速消费品销售为主的超市业态来说，影响则是立竿见影的；对以生鲜食品、日用品销售为主的肉菜市场、便利店等业态来说，其影响更是入肉三分。

　　而在股市狂泻、楼市下跌的大背景下，唯独商铺租金还在上涨，这对于众多以薄利多销为赢利模式、主要做街坊生意的小本经营者来说，更是雪上加霜。

　　于是，当通胀的浪头袭来，优胜劣汰的法则显得更为逼真和残酷，“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”的剧目不断上演。

　　◎百货

　　旺季不旺销售增幅逐月收窄

　　“CPI上涨令日常消耗品的消费支出加大，人们明显放缓了到百货公司购物的频率。”

　　———广百百货董事总经理黄永志

　　“楼市投资不明朗、股市低迷，大家都捂紧了钱包。”

　　———广东省连锁经营协会会长助理黄华军

　　对于百货业，节假日集中的季节，就是销售旺季，但今年却明显出现“旺季不旺”的局面。

　　“今年上半年，我们的销售业绩增幅在逐月收窄，不像往年那样呈波浪式增长，现在看来，下半年还将延续这种态势，连7、8月这样传统的旺季，估计都很难旺得起来。”广百百货董事总经理黄永志在接受记者采访时表示，从往年的经验来看，第二季度的增长往往不如第一季度，但今年的情况将更加明显。广百百货上半年销售同比增长25%，增长动力主要来自第一季度的春节，而单就6月而言，仅仅与往年持平。

　　广州友谊商店副总经理江国源表示，第一季度商场的销售情况一直较好，但5月份虽然有母亲节等节日，销售却转入一个低谷，同比增长只有9%。而往年，增长都接近20%。而今年6月份，虽然多了端午节小黄金周，还有一个父亲节，但多个百货商场均表示：销售业绩并不理想。

　　除了应节之外，百货商家“造节”的热情也空前高涨。6月底，广州新光百货举办了一年一度的会员日，穿戴类商品甚至低至1到3折，但客流却比往年少了整整1万人。王府井百货推出“买300送185”活动，天河城百货连续3天“全场六五折，会员折上折”，优惠力度均属前所未有。

　　“造节的热情越高，正说明拉动销售的需要越迫切。而且，商家们也都清楚，一节淡三墟，往往优惠折扣的力度越大，对后期销售的影响越长远。”黄永志指出，CPI上涨令日常消耗品的消费比重加大，人们明显放缓了到百货公司购物的频率。

　　广东省连锁经营协会会长助理黄华军也表示，目前对百货业拉动的主力是中产阶层和高收入阶层，但这类人群今年在各个投资渠道的投资受堵。“楼市投资不明朗、股市低迷，大家都捂紧了钱包。”

　　但捂紧钱包的是否也包括高端消费人群？有分析者指出，通胀背景下，人民币升值令进口奢侈品价格下降，这对奢侈品的消费来说是一种拉动,对“奢侈品销售最为集中的百货业态来说，适度的通胀可以说是一种利好。这从国内百货上市公司今年上半年的良好业绩中可以看出来。”

　　◎连锁超市

　　“涨”声一片千方百计压缩采购成本

　　“对一些大品牌的提价我们也无能为力，除了有针对性地进行一些特价活动外，只能是降低自身的毛利率让利给消费者。”

　　———家乐福负责人

　　连锁超市所销售的，都是价格敏感度很高的商品：生鲜食品、饮料奶品、日化品……然而，“涨”声一片：“日化教父”宝洁于7月7日宣布旗下产品全面提价，预计增幅达10%—15%；随即联合利华旗下力士洗发水等小幅跟进提价，安利、浪奇、迪彩等品牌也表示随行就市、酝酿涨价。就连盛夏最畅销的可口可乐，也全面“缩水”包装而变相涨价。那么，超市如何接招？

　　华润万家某负责人昨日表示，已经收到宝洁公司的提价通知，零售价格增幅在6%—21%之间，但“我们一直致力于保持超市商品售价不出现大面积的变动，不是供应商说涨就涨的。”

　　但面对不容置疑的成本压力，超市也显得非常无奈：“大环境如此，尤其对一些大品牌的提价行为我们也无能为力，除了有针对性地进行一些特价活动外，只能是降低自身的毛利率让利给消费者。”家乐福某负责人表示，对于8大类民生用品的价格，原则上是“能不涨就不涨”。如果确实要提价，幅度较小的，超市也会千方百计自行消化掉，尽量不转嫁给消费者。

　　此外，超市也在积极寻求新的供货渠道以降低采购成本。日前，在中国进出口商品网与卜蜂莲花举行的大型采购会上，中国进出口网首席运营官杨华表示，超市供应商目前的成本价格平均已上升了10%左右。为了减轻成本压力，很多供应商和大型零售商已经改变了传统的经营模式，双方纷纷倾向于直接见面洽谈，以最大限度地减少中间环节。而在过去，在国内的大型连锁超市，特别是一些国际巨头，都往往选择国外的代理公司负责采购。

　　家乐福万国店店长黄正中表示，为降低采购成本，超市也有自己的“减压”方法。虽然没有下属的农场，但超市组织了专业团队到从化等地直接向果农采购水果，这样一来，成本可降低约20%—30%。现在超市热卖的海南香蕉就是超市从果农那里直接进的货，售价1.18元／斤，“在批发市场都拿不到这么低的价格”。